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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自製乳酪，不過好稀

烹飪搵食今日: 4|主題: 139272

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[其他] 自製乳酪，不過好稀 [複製鏈接]

Abimummum

大宅

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1^#

發表於 16-3-23 09:47 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

其實係咪正常？有無媽媽可以指教吓？

0 0 1

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doralps

大宅

積分: 1644

認識瑞士牛牛第一回畀面勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

2^#

發表於 16-3-23 10:07 |只看該作者

請問你點整, 我整既唔會喎

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yanyanhk

大宅

積分: 1972

3^#

發表於 16-3-23 11:40 |只看該作者

未發夠？

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ET8379

子爵府

積分: 11954

4^#

發表於 16-3-24 00:46 |只看該作者

回覆：自製乳酪，不過好稀

starter yogurt （即係所謂嘅種＇）唔好落太多，我試過反而少starter 會杰Ｄ

另外亦有人會過濾（strain), 即隔走Ｄ水（Ｄ水係好嘢，whey, 中文叫乳清，好有營養，但酸的）

妳們將永遠活在我的心中.

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Abimummum

大宅

積分: 1661

5^#

發表於 16-3-24 11:43 |只看該作者

我係Gmarket買左個yogurt marker盒，只係放'種'同full cream milk，
加滾水係容器度，放大7-8小時

我第一次整又係稀，所以第二次加多左'種'，
原來加少D cream D，等我又試吓

其實說明書話放耐D cream d,不過我放左15個鐘都係稀

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ifefe

別墅

積分: 844

6^#

發表於 16-3-24 23:15 |只看該作者

回覆：Abimummum 的帖子

你用什麼奶？要全脂奶先杰

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Abimummum

大宅

積分: 1661

7^#

發表於 16-3-25 13:47 |只看該作者

回覆 ifefe 的帖子

全脂奶

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ifefe

別墅

積分: 844

8^#

發表於 16-3-26 01:19 |只看該作者

回覆：ifefe 的帖子

做法不同
我是用真空煲做:
奶500ml, 活乳酪（我買牛奶公司）1湯匙
先把煲清洗乾淨（不可有油）,把奶加熱37度
把活乳酪放落奶再放回真空煲,翌日約10小時
拿出來就食得（樣似豆腐花）

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