烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 16-3-31 14:26 |只看該作者
最近買左個20L既焗爐, 見到街上面, 有各式各樣既焗盤, 唔識分佢地既用途, 以下既盤主要用來焗咩食物呢?

玻璃盤

陶瓷焗盤

鋁質盤


仲有D咩物料既焗盤可放入焗爐呢?

唔該晒大家!!





















大宅

積分: 1947


2#
發表於 16-3-31 15:05 |只看該作者

回覆:焗盤 (新手焗爐用家求教)

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伯爵府

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3#
發表於 16-3-31 15:42 |只看該作者
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大宅

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4#
發表於 16-3-31 18:34 |只看該作者

回覆:焗盤 (新手焗爐用家求教)

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伯爵府

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大廚勳章 畀面勳章


5#
發表於 16-4-1 04:28 |只看該作者
玻璃要經過硬化的,才能抵受高溫,建議唔好買雜牌。
陶瓷的最好唔好買裡面上色個種,怕高溫會使顏料散發毒素。
以上兩款都適合做肉類。

鋁合金是相對較穩定的金屬,適合做蛋糕。

其實你只要明白焗爐一般都有250度高溫,很多金屬在高溫下多少都會散發一啲毒素,所以模具建議買好啲既比較好。


大宅

積分: 1947


6#
發表於 16-4-1 12:55 |只看該作者

回覆:kenstin 的帖子

Thanks Kenstin. 那裡可以買到質素好嘅焗盤呢?IKEA 個D?你平時係邊度買架?




翡翠宮

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7#
發表於 16-4-1 15:39 |只看該作者
我用玻璃焗盤@百X
用左好多年

佢間中有積分換購


大宅

積分: 1947


8#
發表於 16-4-1 18:39 |只看該作者

回覆:blackberry 的帖子

你指Pyrex ? 係邊度有賣呀?




伯爵府

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開心吸收勳章 環保接龍勳章


9#
發表於 16-4-1 22:37 |只看該作者
honeypoohpooh 發表於 16-4-1 18:39
你指Pyrex ? 係邊度有賣呀?
各大百貨公司都有得賣呀, 例如崇X, 永X, UNX, 吉豬X

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