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自由講場

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又軟又滑啲豬扒 [複製鏈接]

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小肥楊


珍珠宮

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1#
發表於 16-4-11 12:35 |只看該作者
我之前整啲豬扒真係硬到可以"定"死人;
睇佐有一個jm教人整又軟又滑豬扒啲方法, 一路都心思思想學整; 琴日假期終於有機會, 我學果個jm啲方法(唔好意思, 我唔係好記得果位jm啲名, 我再去烹飪果邊都揾唔返果個POST;)
但我記得jm話啲秘訣係: 拍鬆豬扒後, 落調味料+生粉(等豬排入佐味); 之後才落蛋白; 最後啲key point係要系上面加大約2湯匙啲油, 冚住d豬扒, 等豬扒唔會乾;

我真係得佐! 第一次可以整到又軟又滑啲豬扒.

多謝果一個位之前分享整豬扒啲jm

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wcpcelia    發表於 16-4-11 16:03
車仔人    發表於 16-4-11 13:43
ricexbb    發表於 16-4-11 13:15
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2#
發表於 16-4-11 12:39 |只看該作者

回覆：又軟又滑啲豬扒

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jasmine0527


翡翠宮

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3#
發表於 16-4-11 12:42 |只看該作者

回覆：又軟又滑啲豬扒

我都係用呢位jm個食譜

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小肥楊    發表於 16-4-11 12:43
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little_monkey


子爵府

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4#
發表於 16-4-11 12:46 |只看該作者

回覆：又軟又滑啲豬扒

請問落鑊煎嗰陣仲駛唔駛落油？

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小肥楊


珍珠宮

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5#
發表於 16-4-11 12:49 |只看該作者
little_monkey 發表於 16-4-11 12:46
請問落鑊煎嗰陣仲駛唔駛落油？
我落佐好少油, 但煎完之後果隻鑊都仲有好多油(可能"枼"豬扒果時已落佐油冚住)
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mwmyway


侯爵府

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6#
發表於 16-4-11 12:49 |只看該作者

回覆：又軟又滑啲豬扒

好靚呀煎得
係post到傾下好啦，不接受加好友同打招呼謝謝！
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小肥楊


珍珠宮

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7#
發表於 16-4-11 12:50 |只看該作者
mwmyway 發表於 16-4-11 12:49
好靚呀煎得
多謝
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little_monkey


子爵府

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8#
發表於 16-4-11 13:00 |只看該作者

引用：Quote:little_monkey 發表於 16-4-11 12:46

原帖由 小肥楊 於 16-04-11 發表
我落佐好少油, 但煎完之後果隻鑊都仲有好多油(可能"枼"豬扒果時已落佐油冚住) ...
謝謝，遲d試下先
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KarenC


珍珠宮

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9#
發表於 16-4-11 13:06 |只看該作者

回覆：小肥楊 的帖子

係咪紅日媽媽的食譜？

點評

小肥楊    發表於 16-4-11 15:32
人生本是苦
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cream090909


侯爵府

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10#
發表於 16-4-11 13:07 |只看該作者

回覆：又軟又滑啲豬扒
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iiiccc


大宅

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11#
發表於 16-4-11 13:09 |只看該作者
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bonbon123


子爵府

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好媽媽勳章 醒目開學勳章


12#
發表於 16-4-11 13:09 |只看該作者

回覆：cream090909 的帖子

樓主，你煎得好靚呀！

點評

小肥楊    發表於 16-4-11 15:33
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vvbb2214


伯爵府

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13#
發表於 16-4-11 13:12 |只看該作者
等我都試下先

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小肥楊    發表於 16-4-11 15:33
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albertle


珍珠宮

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14#
發表於 16-4-11 13:12 |只看該作者
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Mrs.Luckycat


公爵府

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15#
發表於 16-4-11 13:13 |只看該作者
小肥楊 發表於 16-4-11 12:35
我之前整啲豬扒真係硬到可以"定"死人;
睇佐有一個jm教人整又軟又滑豬扒啲方法, 一路都心思思想學整; 琴日假 ...

請問用刀柄拍鬆便可以嗎？
調味料要落甚麼？份量又如何呢？thanks
你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...
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yannes_chow


禁止訪問

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16#
發表於 16-4-11 13:15 |只看該作者

回覆：又軟又滑啲豬扒

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wunwunmum


大宅

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17#
發表於 16-4-11 13:16 |只看該作者

回覆：又軟又滑啲豬扒

好吸引
揾日試下先!
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karen~ma


子爵府

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18#
發表於 16-4-11 13:19 |只看該作者
本帖最後由 karen~ma 於 16-4-11 13:19 編輯

我都要學吓你咁整!
<a href="http://www.glitter-graphics.com/myspace/text_generator.php" target=_blank><img src="http://text.glitter-graphics.net/crl/k.gif" border=0><img src="http://text.glitter-graphics.net/crl/a.gif" border=0><img src="http://text.glitter-graphics.net/crl/r.gif" border=0><img src="http://text.glitter-graphics.net/crl/e.gif" border=0><img src="http://text.glitter-graphics.net/crl/n.gif" border=0></a>
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kck811


水晶宮

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19#
發表於 16-4-11 13:22 |只看該作者
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carmen_colourfu


大宅

積分: 4191


20#
發表於 16-4-11 13:24 |只看該作者
嘩好正咁
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