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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問讓豆付卜點整 ?

烹飪搵食今日: 5|主題: 139207

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請問讓豆付卜點整 ? [複製鏈接]

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發表於 08-10-8 13:16 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問讓豆付卜點整 ?

係只豆付卜裹面有 (豬肉, 鹽魚, 馬蹄)

係咪將 (豬肉, 鹽魚, 馬蹄) 攪碎,
然後放入豆付卜裹面, 跟住煮熟.

係咪咁整 ?

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好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 08-10-8 15:51 |只看該作者

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3^#

發表於 08-10-8 16:04 |只看該作者

d餡料要搞+撻至起膠,會好味d.調味可以再加入胡椒粉,少少糖.
先沾少少生粉水入豆卜內,釀料入豆卜內.
燒熱鑊,加油,煎香少少餡料外露果面,然後,可以:
1. 加少少水,加蓋,焗一焗,再打個獻汁.
或者
2. 筆起d煎過既釀豆卜,然後用番隻鑊爆炆其他野,例如節瓜,或冬菰,或冬瓜等,再將豆卜回鑊煮多陣,調味即成.
或者
3. 幾個面都煎香,然後上桌吃時才沾醬汁.

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發表於 08-10-8 16:42 |只看該作者

原文章由魚生於 08-10-8 15:51 發表
你要炸果隻定係先煎後煮果隻呀？唔同做法架！

如可以請提供2種方法, thanks.

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發表於 08-10-8 16:45 |只看該作者

原文章由 方方媽媽 於 08-10-8 16:04 發表
d餡料要搞+撻至起膠,會好味d.調味可以再加入胡椒粉,少少糖.
先沾少少生粉水入豆卜內,釀料入豆卜內.
燒熱鑊,加油,煎香少少餡料外露果面,然後,可以:
1. 加少少水,加蓋,焗一焗,再打個獻汁.
或者
2. 筆起d煎過既釀豆卜, ...

請問 "獻汁" 係只 (生粉 + 水 + 豪油) ?

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