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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 瓦煲或不銹鋼煲煲湯或涼茶

自由講場今日: 2064|主題: 1349620

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瓦煲或不銹鋼煲煲湯或涼茶 [複製鏈接]

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畀面勳章

1^#

發表於 16-6-2 14:54 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有無聽過煲中藥唔好用不銹鋼煲因會釋放出毒，咁你地煲涼茶會用瓦煲還是不銹鋼煲？

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畀面勳章

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發表於 16-6-2 15:33 |只看該作者

回覆：瓦煲或不銹鋼煲煲湯或涼茶

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3^#

發表於 16-6-2 15:44 |只看該作者

回覆樓主:

瓦煲其實煲湯好味好多，但我成日打爛，所以用不秀鋼多！但煲药才的水多數用回瓦煲

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發表於 16-6-2 15:47 |只看該作者

回覆：瓦煲或不銹鋼煲煲湯或涼茶

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5^#

發表於 16-6-2 15:52 |只看該作者

回覆樓主:

釋出毒素就唔知，但通常見煲就瓦煲，個咀仲要好細嗰種，好方便唔駛隔渣

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2018復活節勳章 BK Milk勳章

6^#

發表於 16-6-2 15:54 |只看該作者

一定係瓦煲最好//

但stainless steel, 都可以, 只係冇瓦煲咁好..
好多中醫都用stainless steel 幫客煲藥。

我慶幸我是水瓶星座.
爸爸是我心中的大樹.
媽媽是我一生的偶像.
姐姐是我一世的知己.
弟弟是我生活的依賴.
多多是我平常的歡樂.
一家人嘛!

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2023年兔年勳章畀面勳章

7^#

發表於 16-6-2 15:56 |只看該作者

中醫話可以用瓦煲或不銹鋼煲中藥, 但係一定要係真嘅不銹鋼煲, 唔係梯煲.

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8^#

發表於 16-6-2 16:11 |只看該作者

回覆樓主:

我知鋁煲一定唔得，所以我直覺上不銹鋼煲都唔得啦，
點知睇左報紙中醫師話，煲中藥鋁煲唔得，不銹鋼就得。

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發表於 16-6-2 16:20 |只看該作者

回覆：瓦煲或不銹鋼煲煲湯或涼茶

用瓦煲

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10^#

發表於 16-6-6 14:41 |只看該作者

我諗用D 靚既不鏽鋼煲應該無問題

From : http://www.theqi.com/cmed/clips/clip229.html

九、為什麼不能用鐵鍋、銅鍋煎藥？

煎煮中藥湯劑時，煎藥器皿的選擇一向很講究。古代人根據臨床經驗，統一規範為：「凡煎藥最忌銅鐵器，宜用銀器、瓦罐。」現代知識也印證了上述理論是正確的。

我們都知道，鐵、銅器的金屬化學物質比較不穩定（註），在高溫煎煮過程中，一些如銅離子、鐵離子等可能活躍出現，而連環的促進很多複雜的化學反應。例如使用鐵鍋煎中藥，很容易與大黃、何首烏、地榆、五倍子、白芍等藥材所含的鞣質、甘類等成份起化學反應，孿生一種不溶於水的「鞣酸鐵」及其他有害成份，使中藥湯劑變黑變綠，藥味又澀又腥。輕則改變藥液性味，降低療效；重則使服用者發生反胃、噁心、嘔吐等副作用。

至於選用銅鍋煎藥同樣不行。因為微量的銅離子易與中藥的一些成份混合而發生化學變化，產生對人體有害的「銅綠」。

銀器鍋金屬性質穩定，但價格昂貴，一般家庭較少購置。

總之，煎藥器皿還是以砂鍋、瓦罐，或者無色素的塘瓷鍋及不鏽鋼鍋為恰當。

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畀面勳章

11^#

發表於 16-6-6 16:08 |只看該作者

引用：我諗用D 靚既不鏽鋼煲應該無問題From : ht

原帖由 Greenred 於 16-06-06 發表
我諗用D 靚既不鏽鋼煲應該無問題

From : http://www.theqi.com/cmed/clips/clip229.html

Thx

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12^#

發表於 16-6-6 17:13 |只看該作者

回覆：瓦煲或不銹鋼煲煲湯或涼茶

瓦煲質素不一
幾廿蚊果啲煲
係垃圾堆搵材料番黎整
你夠膽用嗎

不銹鋼是金屬
很容易會和活性中藥反應
食唔死人
但效力可能差左

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好媽媽勳章

13^#

發表於 16-6-6 18:09 |只看該作者

zone 發表於 16-6-2 14:54
有無聽過煲中藥唔好用不銹鋼煲因會釋放出毒，咁你地煲涼茶會用瓦煲還是不銹鋼煲？

...

瓦煲

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