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伯爵府

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1#
發表於 16-9-6 21:49 |只看該作者
如題，係d糖容唔到痴住，有咩技巧，謝謝。
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hi_baby


男爵府

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2#
發表於 16-9-12 20:42 |只看該作者
鑊內加小許油，再舖上牛油紙兩邊沾d 油，再放雞翼上去煎就唔會黐鑊啦！
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zone


伯爵府

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3#
發表於 16-9-12 20:50 |只看該作者

引用：鑊內加小許油，再舖上牛油紙兩邊沾d 油，再

原帖由 hi_baby 於 16-09-12 發表
鑊內加小許油，再舖上牛油紙兩邊沾d 油，再放雞翼上去煎就唔會黐鑊啦！
唔係痴獲，係d糖痴住一舊唔容。
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hi_baby


男爵府

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4#
發表於 16-9-13 08:51 |只看該作者
焦糖雞翼係咁架，會好似拔絲狀……

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Chcajo


大宅

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5#
發表於 16-9-13 12:49 |只看該作者

回覆樓主:

我會用鹽水/ 鹵水浸熟雞亦先，少少油煎香個面，最後先落糖煎成焦糖
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伯爵府

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6#
發表於 16-9-13 13:03 |只看該作者

引用：我會用鹽水/ 鹵水浸熟雞亦先，少少油煎香個

原帖由 Chcajo 於 16-09-13 發表
我會用鹽水/ 鹵水浸熟雞亦先，少少油煎香個面，最後先落糖煎成焦糖
thx
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Mann888


子爵府

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7#
發表於 16-9-14 19:03 |只看該作者
請問jm 用蜜糖可以嗎？
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伯爵府

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8#
發表於 16-9-14 20:43 |只看該作者

引用：請問jm 用蜜糖可以嗎？

原帖由 Mann888 於 16-09-14 發表
請問jm 用蜜糖可以嗎？
我鐘意食焦糖，所以想試下。
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Mann888


子爵府

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9#
發表於 16-9-14 20:55 |只看該作者
zone 發表於 16-9-14 20:43
我鐘意食焦糖，所以想試下。

Sorry 我意思係想請教我屋企冇焦糖只有蜜糖可以代替嗎？
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zone


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10#
發表於 16-9-14 21:33 |只看該作者

引用：Quote:zone 發表於 16-9-14 20:43 我鐘意食

原帖由 Mann888 於 16-09-14 發表
Sorry 我意思係想請教我屋企冇焦糖只有蜜糖可以代替嗎？
蜜糖雞翼，當然可以啦，焦糖即係沙糖煮焦左。
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Mann888


子爵府

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11#
發表於 16-9-14 23:41 |只看該作者
zone 發表於 16-9-14 21:33
蜜糖雞翼，當然可以啦，焦糖即係沙糖煮焦左。

Thanks jm
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lemontea520


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12#
發表於 16-9-15 14:29 |只看該作者
如果要整焦糖落左獲唔好搞佢...係咁E "郎"下D 糖就由佢煮到起膠
沒有暴政 只有暴徒
香港媽媽不代表我
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zone


伯爵府

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13#
發表於 16-9-15 16:21 |只看該作者

引用：如果要整焦糖落左獲唔好搞佢...係咁E \"郎\"

原帖由 lemontea520 於 16-09-15 發表
如果要整焦糖落左獲唔好搞佢...係咁E "郎"下D 糖就由佢煮到起膠
thx
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