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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 豬排點先整得林？

自由講場今日: 103|主題: 1354974

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豬排點先整得林？ [複製鏈接]

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1^#

發表於 16-7-17 09:37 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如唔落肉鬆粉的話，請指教

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熱血勳章畀面勳章

2^#

發表於 16-7-17 10:37 |只看該作者

回覆樓主:

有媽媽教用蛋白，我試過，好得！

點評

發表於 16-7-18 11:50

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3^#

發表於 16-7-17 10:43 |只看該作者

回覆：豬排點先整得林？

用鹽匊

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4^#

發表於 16-7-17 11:00 |只看該作者

aprilbaby04 發表於 16-7-17 10:37
有媽媽教用蛋白，我試過，好得！

蛋白？點整？用蛋白醃？

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熱血勳章

5^#

發表於 16-7-17 11:16 |只看該作者

回覆：豬排點先整得林？

可以試吓買飛排，點煎同煮都會好淋，叫肉販將啲飛排要切一條一條，好似一字排咁，然後將飛排有肉嘅用刀背剁鬆，好似豬扒咁剁，跟住平時醃肉咁醃就得。

點評

發表於 16-7-18 11:50

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6^#

發表於 16-7-17 11:21 |只看該作者

回覆：豬排點先整得林？

洗乾淨豬扒，用刀背剁鬆兩面，加醃料，打隻蛋白落去撈勻

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牛年勳章 2018復活節勳章

7^#

發表於 16-7-17 11:25 |只看該作者

豬扒會買柳梅豬扒、蒸就買飛排都會淋d

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8^#

發表於 16-7-17 11:27 |只看該作者

回覆：豬排點先整得林？

出面街整法開罐7喜／soda 來醃，或用菠蘿／奇異果／木瓜汁溝理醃料來醃都會好林。

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9^#

發表於 16-7-17 11:27 |只看該作者

落少少菠蘿或奇異果'業'

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畀面勳章大廚勳章

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發表於 16-7-17 11:35 |只看該作者

回覆樓主:

用d薑汁餣

女人是很脆弱, 但媽媽卻很堅強:)

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父親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章

11^#

發表於 16-7-17 11:36 |只看該作者

引用：出面街整法開罐7喜／soda 來醃，或用菠蘿／

原帖由 mercurycc 於 16-07-17 發表
出面街整法開罐7喜／soda 來醃，或用菠蘿／奇異果／木瓜汁溝理醃料來醃都會好林。

...

出面街係用7喜？請問落幾多份量？

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2018復活節勳章

12^#

發表於 16-7-17 11:54 |只看該作者

回覆：豬排點先整得林？

除在兩面刴井形(橫紋直紋)，用麥皮粉同其他料掩。
麥皮粉我係普通麥皮攪拌機成粉。掩豬扒同碎豬肉都會滑

當然豬扒唔好 overcook啦

My Egg Egg Egg Egg Easter House

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章

13^#

發表於 16-7-17 11:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 mercurycc 於 16-07-17 發表

原帖由 karshing 於 16-07-17 發表
出面街係用7喜？請問落幾多份量？

佢地教浸過豬扒的，我就落到濕濕地都ok,唔洗再落糖呀！

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