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水晶梨帶子 [複製鏈接]

unhappy1104

大宅

積分: 2250

1^#

發表於 08-11-4 09:23 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

0hr20min
製作難度： ★ ★ ★ ☆ ☆

秋天的梨最甜，怪師傅

路用來煮

最好用爽甜的水晶梨。而鴨梨近心有沙，口感麻麻。貢梨的肉則較實，兩者都不宜入饌。

材料水晶梨 1 個、帶子 150 克、青椒絲 20 克、甘

絲 40 克、木耳絲 10 克、蒜茸 / 薑茸各 1/2 茶匙

汁料：鹽 / 糖各 1/8 茶匙、豆瓣醬 1/2 茶匙、水 5 湯匙、生粉水適量

醃料：鹽 / 胡椒粉 / 生粉各少許

做法1. 木耳絲浸軟；水晶梨去皮切片備用。

2. 帶子加入鹽、胡椒粉及生粉撈勻醃 10 分鐘備用。

3. 將甘

絲、木耳絲、帶子及青椒絲