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烹飪搵食

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蝦仁炒蛋 [複製鏈接]

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nat.laam


洋房

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1#
發表於 08-11-7 10:34 |只看該作者
我平時見超市有d雪櫃既蝦仁, 即係已經冇殼既, 甘買返去仲要點處理先炒, 要唔要醃下佢先, 因我唔係好識, 請各位指點下...thanks
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dincat


珍珠宮

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畀面勳章


2#
發表於 08-11-7 11:04 |只看該作者
原文章由 nat.laam 於 08-11-7 10:34 發表
我平時見超市有d雪櫃既蝦仁, 即係已經冇殼既, 甘買返去仲要點處理先炒, 要唔要醃下佢先, 因我唔係好識, 請各位指點下...thanks


我一向不買急凍蝦仁, 只買冰鮮蝦, 自己去殼
價錢唔會差好遠, 凍鮮蝦約10-15一份, 抆埋都有好多
食味差好遠架
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bbrma


男爵府

積分: 5632


3#
發表於 08-11-7 22:25 |只看該作者
溶左雪就炒得, 唔使醃, 落鍋至落調味料. 超市d雪蝦仁唔同牌子d quality 都差幾遠.
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pigpigpat


大宅

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好媽媽勳章


4#
發表於 08-11-7 23:08 |只看該作者
我會去蝦腸后落少少鹽同胡椒粉
打蛋落ｄ鹽　
先落少少油落鑊略炒蝦仁
加埋蛋漿同蔥粒炒熟左就得

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eline


大宅

積分: 3675


5#
發表於 08-11-7 23:45 |只看該作者
我都是只買冰鮮蝦 ,會自己去殼再去蝦腸後落少少鹽洗一洗d蝦仁,再落少少鹽、胡椒粉加少少雞粉醃十至十五分鐘左右,用大滾熱水灼蝦仁直至轉變紅紅地色,(因可以不用炒蝦仁用太多油,健康d)蝦仁轉色後倒去水份抺干,
先下少少油落鑊,再加入打好蛋漿同蔥花炒熟
蛋漿左就得,上碟後再加小量蔥花
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fungfungmami


男爵府

積分: 6636


6#
發表於 08-11-8 13:44 |只看該作者
http://kennymelody.mysinablog.co ... mp;articleId=166571

我係跟依個食譜整架
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hidecatcat


大宅

積分: 3447


7#
發表於 08-11-8 13:53 |只看該作者
我習慣左買新鮮蝦....因為覺得有蝦味d

如果你唔好彩買到d完全無味既雪藏蝦
建議你先去日本公司買d"海鮮素"醃左蝦先
然後入哂味再煮

鮮味好多
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dadawc


大宅

積分: 3093

BK Milk勳章


8#
發表於 08-11-8 14:18 |只看該作者
原文章由 fungfungmami 於 08-11-8 13:44 發表
http://kennymelody.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=166571

我係跟依個食譜整架

我都系!我覺得好入味,好正!
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eaubobo


珍珠宮

積分: 33689


9#
發表於 08-11-8 22:40 |只看該作者
http://hk.myblog.yahoo.com/KellyandRuby-mami/article?mid=19684

This one also looks good!
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嵐嵐21


伯爵府

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10#
發表於 08-11-9 14:02 |只看該作者
原文章由 fungfungmami 於 08-11-8 13:44 發表
http://kennymelody.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=166571

我係跟依個食譜整架



今晚試先
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fababy


複式洋房

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11#
發表於 08-11-9 17:52 |只看該作者
蝦仁炒蛋 , 煎蝦時我會+d d 紹酒, 好味d
私人傳訊


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