冷氣地方空氣較乾，不但令肌膚容易出現乾紋，更令氣管乾癢容易咳嗽。杏仁含豐富維他命E，又可預防自由基令細胞老化，延緩衰老；杏仁中的苦杏仁（北杏）又可降氣止咳平喘，潤腸通便。大家必須注意，北杏仁未經煮熟時含有有毒物質氫氰酸，所以一定要經過沸煮以去除毒性；而且不可加太多，必須按比例以4份南杏兌1份北杏！養顏潤肺的蛋白杏仁露做法極容易，只有2個步驟，大家不妨試試。
材料：
南杏仁：一米杯
北杏仁：四份一米杯
白米：半米杯
百合:一両
水：一升
蛋白：2隻
冰糖：適量
步驟：
1：將一米杯南杏仁，四份一米杯北杏仁，半米杯白米洗乾淨倒入豆漿機，加一升水後按下「米糊模式」。如用攪拌機，則須將南北杏及白米預先用水浸泡4小時再用攪拌機搞成糊狀。
2：將杏仁露倒入小鍋用中高火加熱煮沸，然後加入冰糖及蛋白，蓋上蓋子轉小火煮10分鐘即可。
小貼士：
1：想口感更滑，完成步驟一後可用魚湯袋過濾一下。若不過濾則可保留纖維，增加腸道蠕動，減少便秘！
2：想食大大啖蛋白的話，加入蛋白至杏仁露內就不要攪拌，蓋上蓋慢慢焗熟便可。
3：坊間有售杏仁粉，但部份不法商人會將次貨或下等杏仁摻雜其中磨粉，消費者難以識別，所以用原粒去皮杏仁則更安心！
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好吸引
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