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有冇mami識整泰式生蝦丫?help [複製鏈接]

cammy2715

大宅

積分: 1220

1^#

發表於 08-11-7 13:21 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有冇mami識整泰式生蝦丫???
我真係好鍾意食..........
求高人赐教

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私人傳訊

eaubobo

珍珠宮

積分: 33689

2^#

發表於 08-11-8 22:45 |只看該作者

泰式生蝦

-草蝦

-冰

配汁

-香茅

-蒜粒

-指天椒/紅、綠椒

-青檸汁

-芫茜頭

-糖

-醋

-魚露

做法:

將蝦洗淨去殼,從背脊界開去腸.

然後將蝦放在冰上,食時取出.

簡易法:

青檸汁、蒜粒、指天椒/紅、綠椒、魚露、醋、芫茜頭做成醬汁

補充

首先要爆香ｄ蝦殼同埋蝦頭
然後加蒜蓉、指天椒、泰國芫荽、青檸汁及魚露
仲有泰國細辣椒
細辣椒比指天椒細，但辣度更強
如果你唔想太勁，就唔好加
如果想香ｄ就要買ｄ泰國香料
去ｄ印尼店都應該有架喇
咁樣就可以調成泰式生蝦汁

私人傳訊

cheungbaby

大宅

積分: 3915

3^#

發表於 08-11-9 13:45 |只看該作者

想問下去邊度買蝦好? 平時街市d會唔會唔乾淨?

私人傳訊

mimi362436

男爵府

積分: 7372

4^#

發表於 08-11-9 17:48 |只看該作者

原文章由 eaubobo 於 08-11-8 22:45 發表
泰式生蝦

-草蝦

-冰

配汁

-香茅

-蒜粒

-指天椒/紅、綠椒

-青檸汁

-芫茜頭

-糖

-醋

-魚露

做法:

將蝦洗淨去殼,從背脊界開去腸.

然後將蝦放在冰上,食時取出.

簡易法:

青檸汁、蒜粒、指天 ...