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烹飪搵食

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[菜式] 蒸魚求救, thx [複製鏈接]

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孖星


大宅

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1#
發表於 16-8-23 18:13 |只看該作者
次次蒸親都爆晒皮, 請問有冇jm知點解呀?thx

我試過洗完捽d鹽, 都係裂皮
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333s


象牙宮

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2#
發表於 16-8-23 18:42 |只看該作者
什么魚?

蒸多少分鈡?
魚多大?
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。  

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠.   是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
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孖星


大宅

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3#
發表於 16-8-23 18:44 |只看該作者
333s 發表於 16-8-23 18:42
什么魚?

蒸多少分鈡?

咩魚都係呀, 唔關幾多分鐘事, 因為我滾水後放落去蒸, 好快就見到條魚爆皮, 唔關蒸過龍事, 我真係唔知咩事
thx jm回覆
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TMC3012


寶石宮

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4#
發表於 16-8-23 22:32 |只看該作者

回覆：蒸魚求救, thx

有冇雪過？

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孖星


大宅

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5#
發表於 16-8-24 00:27 |只看該作者
TMC3012 發表於 16-8-23 22:32
有冇雪過？

冇呀,買返黎洗乾淨, 之後準備埋其他餸, 就煲水蒸喇
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TMC3012


寶石宮

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大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


6#
發表於 16-8-24 08:36 |只看該作者
孖星 發表於 16-8-24 00:27
冇呀,買返黎洗乾淨, 之後準備埋其他餸, 就煲水蒸喇
不過我有時蒸魚都係咁, 兩邊皮都會爆開, 唔知點解
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孖星


大宅

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7#
發表於 16-8-24 08:40 |只看該作者
TMC3012 發表於 16-8-24 08:36
不過我有時蒸魚都係咁, 兩邊皮都會爆開, 唔知點解

我試過搽d油, 又試過搽d鹽, 都係一樣爆
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TMC3012


寶石宮

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大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


8#
發表於 16-8-24 08:44 |只看該作者
孖星 發表於 16-8-24 08:40
我試過搽d油, 又試過搽d鹽, 都係一樣爆
我冇理佢呀, 反正熟就得
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BELLFOK0318


男爵府

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9#
發表於 16-8-24 11:27 |只看該作者
孖星 發表於 16-8-23 18:13
次次蒸親都爆晒皮, 請問有冇jm知點解呀?thx

我試過洗完捽d鹽, 都係裂皮

爆皮代表條魚新鮮
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MuiTang


大宅

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10#
發表於 16-8-24 11:31 |只看該作者
BELLFOK0318 發表於 16-8-24 11:27
爆皮代表條魚新鮮
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孖星


大宅

積分: 2235


11#
發表於 16-8-24 11:35 |只看該作者
BELLFOK0318 發表於 16-8-24 11:27
爆皮代表條魚新鮮

原來係咁架, 咁又係喎, 我次次都要買新鮮游水魚!
但點解我見好多人都蒸得好靚仔, 會唔會係我開得太大火呢?
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