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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 回饋雀友~酥皮奶黃月餅

烹飪搵食今日: 7|主題: 139247

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[麵包糕點] 回饋雀友~酥皮奶黃月餅 [複製鏈接]

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積分: 6910

1^#

發表於 16-9-1 18:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

雖然阿婆我唔打牌

但老公就有幾隻鐵腳等住食月餅嘞

比佢哋追到氣都咳，襯呢兩日天氣凉凉地，就開爐回饋吓佢哋啦

點評

發表於 16-9-16 17:56

發表於 16-9-2 17:42

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積分: 4070

2^#

發表於 16-9-1 19:25 |只看該作者

焗得好靚！

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Rabbitwong-1987

積分: 4461

3^#

發表於 16-9-2 00:39 |只看該作者

好靚啊，可分分享心得啊？

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積分: 6890

4^#

發表於 16-9-2 00:55 |只看該作者

小李子發表於 16-9-1 18:14
雖然阿婆我唔打牌但老公就有幾隻鐵腳等住食月餅嘞比佢哋追到氣都咳，襯呢兩日天氣凉凉 ...

好靚呀，見到都好想食

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積分: 16058

5^#

發表於 16-9-2 06:50 |只看該作者

Yummy

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積分: 139856

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章醒目開學勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 16-9-2 08:15 |只看該作者

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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2021可愛聖誕B勳章 HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章親子王國15週年勳章 BK Milk勳章開心吸收勳章食得好勳章瞓得好勳章笑得好勳章

7^#

發表於 16-9-2 09:11 |只看該作者

回覆：回饋雀友~酥皮奶黃月餅

好靚！

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積分: 17845

8^#

發表於 16-9-2 09:27 |只看該作者

小李子發表於 16-9-1 18:14
雖然阿婆我唔打牌但老公就有幾隻鐵腳等住食月餅嘞比佢哋追到氣都咳，襯呢兩日天氣凉凉 ...

封口機可以係邊度買

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積分: 9427

9^#

發表於 16-9-2 10:48 |只看該作者

好靚, 可公開食譜嗎?

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積分: 6910

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發表於 16-9-2 13:32 |只看該作者

Rabbitwong-1987 發表於 16-9-2 00:39
好靚啊，可分分享心得啊？

其實冇咩心得㗎，食譜都係用葉師傅果個。只係每個人個焗爐都唔同，爐温都會有差別。所以第一次焗時，唔好成盆放晒入爐一鑊熟。先試焗一、兩個，睇吓焗出嚟係咩樣先

花紋唔出？…… 咪雪耐d先焗囉

個餅底黑晒？…… 加多個焗盆喺底隔一隔囉

其實食譜都係大同小異，最重要係各施各法，摸清自己屋企個爐嘅火力，試啱爐温同擺位，咁一次先再焗多少少，就唔怕全軍覆没啦

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積分: 6910

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發表於 16-9-2 13:32 |只看該作者

yani8322 發表於 16-9-2 09:27
封口機可以係邊度買

淘寶幫到你

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積分: 6910

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發表於 16-9-2 13:36 |只看該作者

祖兒媽發表於 16-9-2 10:48
好靚, 可公開食譜嗎?

我係用葉師傅嘅食譜，BK jm 都 post 過好多次，我唔再重覆嘞

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Rabbitwong-1987

積分: 4461

13^#

發表於 16-9-2 13:36 |只看該作者

小李子發表於 16-9-2 13:32
其實冇咩心得㗎，食譜都係用葉師傅果個。只係每個人個焗爐都唔同，爐温都會有差別。所以第一次焗時，唔好 ...

唔該曬

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積分: 6226

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發表於 16-9-2 14:29 |只看該作者

小李子發表於 16-9-2 13:32
其實冇咩心得㗎，食譜都係用葉師傅果個。只係每個人個焗爐都唔同，爐温都會有差別。所以第一次焗時，唔好 ...

請問你入爐前有無噴水? 是否放中層? 有沒有掃糖水?

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發表於 16-9-2 14:33 |只看該作者

littleyan 發表於 16-9-2 14:29
請問你入爐前有無噴水? 是否放中層? 有沒有掃糖水?

我冇噴水，放尾二果層，因為最底層要放多個焗盆，以防餅底變黑。

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積分: 19741

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發表於 16-9-2 15:53 |只看該作者

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積分: 205825

畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 16-9-2 23:06 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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積分: 5483

18^#

發表於 16-9-2 23:14 |只看該作者

連個盒都好靚

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積分: 12612

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發表於 16-9-13 21:38 |只看該作者

小李子發表於 16-9-2 14:33
我冇噴水，放尾二果層，因為最底層要放多個焗盆，以防餅底變黑。

請問皮, 餡比例幾多 g?

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積分: 6910

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發表於 16-9-15 15:27 |只看該作者

bbqueen 發表於 16-9-13 21:38
請問皮, 餡比例幾多 g?

我都係跟食譜咋㗎！冇計比例喎

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