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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 泡打粉有鋁，咁點算？

烹飪搵食今日: 0|主題: 139308

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查看: 14781 | 回覆: 33

[食材] 泡打粉有鋁，咁點算？ [複製鏈接]

funghon

子爵府

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1^#

發表於 16-11-20 00:28 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

整開格仔餅，饅頭，蛋糕，都會用泡打粉，而家就話有鋁，咁點算好？

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PetitLarousse

大宅

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2^#

發表於 16-11-20 00:37 |只看該作者

回覆：泡打粉有鋁，咁點算？

轉用標明無鋁既牌子就可以

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Lsiufan

男爵府

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3^#

發表於 16-11-20 00:54 |只看該作者

funghon 發表於 16-11-20 00:28
整開格仔餅，饅頭，蛋糕，都會用泡打粉，而家就話有鋁，咁點算好？

紅色罐果款咪無鋁

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funghon

子爵府

積分: 10397

4^#

發表於 16-11-20 15:36 |只看該作者

PetitLarousse 發表於 16-11-20 00:37
轉用標明無鋁既牌子就可以

邊度買？

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funghon

子爵府

積分: 10397

5^#

發表於 16-11-20 15:36 |只看該作者

Lsiufan 發表於 16-11-20 00:54
紅色罐果款咪無鋁

邊度買？

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Lsiufan

男爵府

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6^#

發表於 16-11-20 15:44 |只看該作者

funghon 發表於 16-11-20 15:36
邊度買？

烘焙店有！

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恩庭寶貝

禁止訪問

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7^#

發表於 16-11-20 15:57 |只看該作者

回覆樓主:

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funghon

子爵府

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8^#

發表於 16-11-21 14:42 |只看該作者

PetitLarousse 發表於 16-11-20 00:37
轉用標明無鋁既牌子就可以

一田都找不到，全部冇標明

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funghon

子爵府

積分: 10397

9^#

發表於 16-11-21 14:43 |只看該作者

恩庭寶貝發表於 16-11-20 15:57
無鋁超市都有

一田都找不到，我用開呢隻，惠康買，又係冇標明

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PetitLarousse

大宅

積分: 2196

10^#

發表於 16-11-21 14:57 |只看該作者

funghon 發表於 16-11-21 14:43
一田都找不到，我用開呢隻，惠康買，又係冇標明

你去City 叔婆或IHerb 搵呢隻吧

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tofulo

子爵府

積分: 10864

最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回育兒性格勳章

11^#

發表於 16-11-21 16:05 |只看該作者

回覆 funghon 的帖子

AExN有得賣,但貴過烘焙店

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baby_alpaca

大宅

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12^#

發表於 16-11-21 17:54 |只看該作者

PetitLarousse 發表於 16-11-21 14:57
你去City 叔婆或IHerb 搵呢隻吧

本帖最後由 baby_alpaca 於 16-11-21 17:55 編輯

但其實無鋁系咪代表有其他金屬元素去令到產生氣體達到膨脹效果呢？真系好迷惑！甘做饅頭糕點咯d發酵母系咪又健康呢？請高手指點？

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funghon

子爵府

積分: 10397

13^#

發表於 16-11-21 20:01 |只看該作者

baby_alpaca 發表於 16-11-21 17:54
本帖最後由 baby_alpaca 於 16-11-21 17:55 編輯

但其實無鋁系咪代表有其他金屬元素去令到產生氣體達到 ...

德國『無鋁泡打粉』100％天然，
代理商是智慧有機體，
成分：單鉀酒石酸、小蘇打粉、玉米粉

1. 产气速率灵活可调，膨松效果佳：研究表明，就产气情况看，无铝泡打粉并不比含铝泡打粉差，无铝复合泡打粉中使用了酒石酸氢钾、磷酸二氢钙等酸性盐类, 用以调整食品酸碱度, 控制泡打粉的产气速度, 充分地发挥气体的膨胀作用。从膨松效果来看，无铝泡打粉也要优于含铝泡打粉。