烹飪搵食

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newchun


寶石宮

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1#
發表於 08-12-4 12:10 |只看該作者
想煮m記既 ~ 早晨全餐個d炒蛋

請問點煮 ?
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baby_phat


別墅

積分: 920


2#
發表於 08-12-4 13:12 |只看該作者
兩隻蛋發混，加少少鮮奶 (3 tablespoon 左右), 平底 pan 加牛油，中慢火，倒入 pan 用鑊剷攪下鑊底，你會見 d 蛋開始凝固，不停攪，至你想要的濕度，熄火。

練多幾次就改用中火煮十幾秒，個蛋仲有蛋漿好好味。之後加鹽。上碟。serve hot.

唔好 mix 果陣加鹽，蛋會老呀...
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newchun


寶石宮

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3#
發表於 08-12-4 13:34 |只看該作者
原文章由 baby_phat 於 08-12-4 13:12 發表
兩隻蛋發混，加少少鮮奶 (3 tablespoon 左右), 平底 pan 加牛油，中慢火，倒入 pan 用鑊剷攪下鑊底，你會見 d 蛋開始凝固，不停攪，至你想要的濕度，熄火。

練多幾次就改用中火煮十幾秒，個蛋仲有蛋漿好好味。之後加鹽。上碟。serve ...


Thank you very much.
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Phobe25


大宅

積分: 1547


4#
發表於 08-12-7 17:48 |只看該作者
我的方法簡單一點,先用2隻蛋,
分開白同黃,打蛋黃不打白,
再放在一碗.中火下蛋之後
不停用WOK"橙"向前推就OK,不要反.
原文章由 newchun 於 08-12-4 12:10 發表
想煮m記既 ~ 早晨全餐個d炒蛋

請問點煮 ?

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