烹飪搵食 今日: 8 | 主題: 139176

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發表於 16-12-23 08:56 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

網上見好多都係煮滾才攪拌，其實掉轉得唔得？攪完先煮。上次攪時濺哂出嚟淥到手

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印第安公主

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發表於 16-12-23 10:50 |只看該作者

baby-bath 發表於 16-12-23 08:56
網上見好多都係煮滾才攪拌，其實掉轉得唔得？攪完先煮。上次攪時濺哂出嚟淥到手
...

材料要爆過至會香

你用handheld blender？

成支棒喺空氣中5好按開關制，一定係刀頭喺湯入面至可以按開關，咁熱湯就5會四濺

點評

小可愛11

發表於 16-12-23 11:32

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koey2010

別墅

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發表於 16-12-23 18:53 |只看該作者

印第安公主發表於 16-12-23 10:50
材料要爆過至會香

你用handheld blender？

咁爆完先拎去攪拌機攪係咪都得呢?

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印第安公主

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發表於 16-12-23 19:38 |只看該作者

koey2010 發表於 16-12-23 18:53
咁爆完先拎去攪拌機攪係咪都得呢?

加水或雞湯之類打爛就得

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發表於 16-12-23 23:46 |只看該作者

印第安公主發表於 16-12-23 19:38
加水或雞湯之類打爛就得

炒完加D未煮過既湯才攪可以嗎？

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印第安公主

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6^#

發表於 16-12-24 07:38 |只看該作者

baby-bath 發表於 16-12-23 23:46
炒完加D未煮過既湯才攪可以嗎？

理論上應該沒有問題，blender馬力夠就打得爛，始終未煲淋d材料

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cottonballball

男爵府

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7^#

發表於 16-12-24 09:16 |只看該作者

蘑菇本身唔係硬，所以唔一定要煮滾才攪拌，但一定要炒香先。
我兩種方法都試過，其實炒完就攪拌才煮滾反而麻煩d，同埋攪拌完先煮滾，好容易彈到四圍都係，要不停攪吓佢，同d湯彈出來時，燙傷的機會會大一些。

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8^#

發表於 16-12-24 09:40 |只看該作者

cottonballball 發表於 16-12-24 09:16
蘑菇本身唔係硬，所以唔一定要煮滾才攪拌，但一定要炒香先。
我兩種方法都試過，其實炒完就攪拌才煮滾反而 ...

我不是用手提攪拌器，上次我用大既攪拌機，第一次七成滿，手按著杯蓋攪，已有D湯從杯邊濺出來，因為湯熱，自己反應，放了手，攪拌時D湯仲濺得犀利。之後，試放少D湯攪，但要攪好多次好麻煩。所以問用凍湯攪完再煮得唔得？

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TRUBIMA

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發表於 16-12-24 10:14 |只看該作者

如果用攪拌機, 咁梗係炒完, 只放料加少少水就打, 再煮反湯
手提就直接炒完加水煮湯, 再打

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10^#

發表於 16-12-24 10:31 |只看該作者

TRUBIMA 發表於 16-12-24 10:14
如果用攪拌機, 咁梗係炒完, 只放料加少少水就打, 再煮反湯
手提就直接炒完加水煮湯, 再打 ...

唔該晒

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女皇駕到