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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 醉雞

烹飪搵食今日: 20|主題: 139304

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[菜式] 醉雞 [複製鏈接]

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1^#

發表於 17-1-13 09:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

求做法。

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2^#

發表於 17-1-13 18:35 |只看該作者

清蒸15分鐘,放涼再用花雕浸泡.

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3^#

發表於 17-1-13 20:28 |只看該作者

回覆樓主:

雞/雞翼落水煮10分鐘。取出。用冰水沖(咁d雞肉會彈d). 之後入食物盒用糟滷浸，入雪櫃。糟滷超市/雜貨鋪有售。如用花鵰要落鹽。

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4^#

發表於 17-1-13 20:28 |只看該作者

回覆樓主:

如整雞浸熟雞之後切件後至浸糟滷。

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5^#

發表於 17-1-14 05:46 |只看該作者

sangria 發表於 17-1-13 20:28
雞/雞翼落水煮10分鐘。取出。用冰水沖(咁d雞肉會彈d). 之後入食物盒用糟滷浸，入雪櫃。糟滷超市/雜貨鋪有售 ...

我會落小小杞子。

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6^#

發表於 17-1-14 09:04 |只看該作者

引用：Quote:sangria 發表於 17-1-13 20:28 雞/雞

原帖由 小可愛11 於 17-01-14 發表
我會落小小杞子。

請問落杞子係for好味點還是功效好點？
生杞子洗淨擺落去就得？比例係幾多呢？

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發表於 17-1-14 11:23 |只看該作者

yuenloklok1 發表於 17-1-14 09:04
請問落杞子係for好味點還是功效好點？
生杞子洗淨擺落去就得？比例係幾多呢？

杞子 : 1湯匙, 用熱水略浸洗即可用杞子帶甜味, 令口感豐富.

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8^#

發表於 17-1-14 11:37 |只看該作者

引用：Quote:yuenloklok1 發表於 17-1-14 09:04

原帖由 小可愛11 於 17-01-14 發表
杞子 : 1湯匙, 用熱水略浸洗即可用杞子帶甜味, 令口感豐富.

好多謝小可愛11的資料

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9^#

發表於 17-1-14 11:50 |只看該作者

yuenloklok1 發表於 17-1-14 11:37
好多謝小可愛11的資料

唔使客氣.

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10^#

發表於 17-1-16 18:08 |只看該作者

雞/雞翼搽鹽醃，
細火浸熟，
浸凍水

花雕酒，魚露，糖

浸一晚

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