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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求指教椰漿煮完唔滑

烹飪搵食今日: 0|主題: 139176

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[甜品] 求指教椰漿煮完唔滑 [複製鏈接]

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1^#

發表於 17-2-22 12:54 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

上網睇左個椰汁桃膠紅棗糖水
水 > 落椰漿 > 桃膠紅棗。煮15分鐘

但落椰漿就出現一粒粒情況 ,
水 & 椰漿分離咁 , 好肉酸 (emoji)
求指教 (emoji) 點解可以改善

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2^#

發表於 17-2-22 15:06 |只看該作者

babydik 發表於 17-2-22 12:54
上網睇左個椰汁桃膠紅棗糖水
水 > 落椰漿 > 桃膠紅棗。煮15分鐘

你係咪落完椰漿煲到大滾先收火? 椰漿大滾會油水分離……

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積分: 276

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發表於 17-2-22 15:28 |只看該作者

felicesmile 發表於 17-2-22 15:06
你係咪落完椰漿煲到大滾先收火? 椰漿大滾會油水分離……

係呀一路大滾10分鐘

即係要收火先落！？定轉細火煲？

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4^#

發表於 17-2-22 15:42 |只看該作者

椰漿應該最後落...收火

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積分: 276

5^#

發表於 17-2-22 15:44 |只看該作者

stagea 發表於 17-2-22 15:42
椰漿應該最後落...收火

即係一路用水煲桃膠 , 煲完晒先落椰漿？

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發表於 17-2-22 15:45 |只看該作者

babydik 發表於 17-2-22 15:44
即係一路用水煲桃膠 , 煲完晒先落椰漿？

煲完晒轉細火, 先落椰漿, 收火

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積分: 10899

7^#

發表於 17-2-22 16:20 |只看該作者

babydik 發表於 17-2-22 15:28
係呀一路大滾10分鐘

即係要收火先落！？定轉細火煲？

正如另一位 jm 話，煲好就落椰漿隨即關火，但你可以落椰漿後煲多陣未到大滾（大概 1分鐘）等 d 糖水唔會因為落咗椰漿唔夠熱冇咁好飲。記緊椰漿、奶類都唔可以大滾。

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積分: 306

8^#

發表於 17-2-22 17:05 |只看該作者

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9^#

發表於 17-2-23 17:36 |只看該作者

回覆樓主:

椰漿不能夠太熱

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