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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求救：有關Bosch 廚師機豬肉佬

烹飪搵食今日: 0|主題: 139174

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[用具] 求救：有關Bosch 廚師機豬肉佬 [複製鏈接]

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積分: 3776

1^#

發表於 17-2-27 15:37 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

早兩日買件新鮮梅頭幫部豬肉佬開光，諗住做免治肉。開五速＆六都試過。點知大孔碎肉碟出咗未夠2cm就jam住唔出，之後好似啲窿窿好似塞咗咁，繼而啲肉變咗一pat pat蝦膠咁嘅質地，在啲隙縫中咇出來，好核突。停機拆開清空後再來一次，又係咁。
請問各位Bosch 廚師機豬達人指教指教，點解會咁？係咪要切到啲肉勁細才放入機？

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2^#

發表於 17-2-27 16:56 |只看該作者

Gladys-c 發表於 17-2-27 15:37
早兩日買件新鮮梅頭幫部豬肉佬開光，諗住做免治肉。開五速＆六都試過。點知大孔碎肉碟出咗未夠2cm就jam住唔 ...

我都試過有咁嘅情況，個陣我係用手動攪肉器，發現D肉有好多筋係攪唔爛，越攪越jam, 最後唔用啦，手剁算數

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發表於 17-2-27 17:02 |只看該作者

ekgw 發表於 17-2-27 16:56
我都試過有咁嘅情況，個陣我係用手動攪肉器，發現D肉有好多筋係攪唔爛，越攪越jam, 最後唔用啦，手剁算數: ...

我以為行機動比手動好力，點知都係失敗。不過我已切曬啲筋，而且呢度有jm在使用廚師機中，又ok喎。真唔明白

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4^#

發表於 17-2-28 23:24 |只看該作者

Gladys-c 發表於 17-2-27 15:37
早兩日買件新鮮梅頭幫部豬肉佬開光，諗住做免治肉。開五速＆六都試過。點知大孔碎肉碟出咗未夠2cm就jam住唔 ...

我部機都係咁，我都好想知係發生乜事。我上Youtube睇人地果部好似又絞的好好

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積分: 371

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發表於 17-3-1 00:07 |只看該作者

引用：早兩日買件新鮮梅頭幫部豬肉佬開光，諗住做

原帖由 Gladys-c 於 17-02-27 發表
早兩日買件新鮮梅頭幫部豬肉佬開光，諗住做免治肉。開五速＆六都試過。點知大孔碎肉碟出咗未夠2cm就jam住唔 ...

唔夠力？

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發表於 17-3-1 22:35 |只看該作者

今日第一次試，冇問題，用五花腩，7速。可留d肥肉最後用，咁就唔會浪費d肉响捲軸

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7^#

發表於 17-3-2 13:15 |只看該作者

ivycky 發表於 17-3-1 22:35
今日第一次試，冇問題，用五花腩，7速。可留d肥肉最後用，咁就唔會浪費d肉响捲軸

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你部機咩型號？

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畀面勳章

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發表於 17-3-2 13:25 |只看該作者

十字嗰塊片掉轉咗便會有咁既情況，我初時都係咁，試下反轉放便無事，攪肉三度就可以了

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發表於 17-3-2 14:04 |只看該作者

boobecky 發表於 17-3-2 13:25
十字嗰塊片掉轉咗便會有咁既情況，我初時都係咁，試下反轉放便無事，攪肉三度就可以了
...

咁要快啲返去再試。謝謝你呀(emoji)

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發表於 17-3-3 11:18 |只看該作者

Layla_LL 發表於 17-3-2 13:15
你部機咩型號？

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11^#

發表於 17-3-3 18:20 |只看該作者

boobecky 發表於 17-3-2 13:25
十字嗰塊片掉轉咗便會有咁既情況，我初時都係咁，試下反轉放便無事，攪肉三度就可以了
...

救星

我都要再試

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12^#

發表於 17-3-3 18:20 |只看該作者

ivycky 發表於 17-3-3 11:18
This set

我都係呢部⋯我要再試

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