自由講場 今日: 202 | 主題: 1316249

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發表於 17-3-30 15:32 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

跟足食譜嚟整,用左粘米粉，澄麵，同生粉，煙韌到夾唔斷，點解呢？

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seaman1982

水晶宮

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牛年勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

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發表於 17-3-30 15:33 |只看該作者

回覆樓主:

我記得我果時整冇生粉。

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koko2000

公爵府

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3^#

發表於 17-3-30 16:19 |只看該作者

澄麵份量可能多左??

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jannlly

公爵府

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好媽媽勳章

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發表於 17-3-30 21:33 |只看該作者

LubiLubi 發表於 17-3-30 15:32
跟足食譜嚟整,用左粘米粉，澄麵，同生粉，煙韌到夾唔斷，點解呢？

本帖最後由 jannlly 於 17-3-30 21:45 編輯

我只用粘米粉和粟粉。

同埋澄麵作用係令食物煙韌，如糕點、湯丸…

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野原美冴

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減齡達人勳章

5^#

發表於 17-3-30 21:41 |只看該作者

大陸酒樓d腸粉就係煙un的。
我估你跟嗰個食譜不是香港人寫

唔駛加澄粉的。

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amypekkle

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好媽媽勳章

6^#

發表於 17-3-31 00:55 |只看該作者

LubiLubi 發表於 17-3-30 15:32
跟足食譜嚟整,用左粘米粉，澄麵，同生粉，煙韌到夾唔斷，點解呢？

不如你打你用的食譜出來望望。

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陸嘉妍

大宅

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發表於 17-3-31 01:31 |只看該作者

LubiLubi 發表於 17-3-30 15:32
跟足食譜嚟整,用左粘米粉，澄麵，同生粉，煙韌到夾唔斷，點解呢？

太少水嗎？

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minnie.mama

公爵府

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8^#

發表於 17-3-31 08:16 |只看該作者

LubiLubi 發表於 17-3-30 15:32
跟足食譜嚟整,用左粘米粉，澄麵，同生粉，煙韌到夾唔斷，點解呢？

唔好用澄麵

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9^#

發表於 17-4-5 18:06 |只看該作者

minnie.mama 發表於 17-3-31 08:16
唔好用澄麵

可能要減少澄麵嘅份量

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kc_01k

翡翠宮

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好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 17-4-5 18:07 |只看該作者

LubiLubi 發表於 17-4-5 18:06
可能要減少澄麵嘅份量

直情唔用，同埋轉食譜

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11^#

發表於 17-4-5 19:41 |只看該作者

kc_01k 發表於 17-4-5 18:07
直情唔用，同埋轉食譜

可否教我點整嗎？

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12^#

發表於 17-4-5 19:48 |只看該作者

陸嘉妍發表於 17-3-31 01:31
太少水嗎？

可能加左澄麵的關係

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woodpecker

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2024年龍年勳章

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發表於 17-4-5 20:06 |只看該作者

回覆樓主:

我跟Miele蒸爐個食譜做腸粉，幾好食。

個食譜有用馬碲粉的。

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14^#

發表於 17-4-5 22:16 |只看該作者

woodpecker 發表於 17-4-5 20:06
我跟Miele蒸爐個食譜做腸粉，幾好食。

個食譜有用馬碲粉的。

可否發俾我嗎？謝謝你

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woodpecker