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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 海綿蛋糕發吾起

烹飪搵食今日: 2|主題: 139188

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查看: 1675 | 回覆: 7

[麵包糕點] 海綿蛋糕發吾起 [複製鏈接]

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1^#

發表於 17-4-5 20:59 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

面層似蛋糕(鬆)，底層好似蒸年糕(硬)。是未我啲份量多/少左?
4隻蛋，70g面粉，50克牛油，100克糖。

謝謝

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2^#

發表於 17-4-7 04:48 |只看該作者

你係點做？全蛋定分蛋？焗左幾耐？

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牛年勳章

3^#

發表於 17-4-7 17:27 |只看該作者

蛋白打得唔夠起/無預熱焗爐/蛋白打起左但係無撈混

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環保接龍勳章

4^#

發表於 17-4-7 22:13 |只看該作者

似未撈均牛油,所以沉哂底

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

5^#

發表於 17-4-14 13:47 |只看該作者

chichichau 發表於 17-4-5 20:59
面層似蛋糕(鬆)，底層好似蒸年糕(硬)。是未我啲份量多/少左?
4隻蛋，70g面粉，50克牛油，100克糖。

做法呢??? 全蛋法??分蛋法??? 成品呢?? 冇圖冇真相喎.

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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6^#

發表於 17-4-14 18:21 |只看該作者

回覆樓主:

面粉好似太少，蛋又多左少少，改用100g面粉，3隻大蛋，蛋黃同蛋白分開打比較易發

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7^#

發表於 17-4-14 18:46 |只看該作者

回覆 chichichau 的帖子

整左几次，總算有啲進步。
謝謝各位意見。

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8^#

發表於 17-4-15 14:57 |只看該作者

回覆樓主:

无撈勻, 末夠熟, 蛋白打得唔夠起

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