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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Mrs field's cookies

烹飪搵食今日: 0|主題: 139305

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[其他] Mrs field's cookies [複製鏈接]

^--^

男爵府

積分: 7023

1^#

發表於 17-4-19 19:25 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 ^--^ 於 17-4-19 21:38 編輯

跟呢度嘅JM整，減咗半杯糖，小¼杯白砂糖，另外小¼杯黃糖，加左50g 朱古力粉，自己食過，又幾好味

1杯牛油係227g, 其他我用量杯

點評

一之蘭太太

發表於 17-4-23 12:16

micmicfym

發表於 17-4-20 01:16

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^--^

男爵府

積分: 7023

2^#

發表於 17-4-19 19:26 |只看該作者

^--^ 發表於 17-4-19 19:25
咁呢度嘅JM整，減咗半杯糖，小¼杯白砂糖，另外小¼杯黃糖，加左50g 朱古力粉，自己食過，又幾好味

...

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=8726554

點評

Winyi

發表於 17-4-20 15:36

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gion

侯爵府

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好媽媽勳章睛靈勳章

3^#

發表於 17-4-19 20:30 |只看該作者

回覆樓主:

啱晒! 星期五想整呢個，一直揾緊食譜

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ttjl7

象牙宮

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4^#

發表於 17-4-19 20:42 |只看該作者

回覆樓主:

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micmicfym

禁止訪問

積分: 2040

5^#

發表於 17-4-20 01:15 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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^--^

男爵府

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6^#

發表於 17-4-20 01:30 |只看該作者

micmicfym 發表於 17-4-20 01:15
個口感係好似mrs field 咁軟身?

凍左之後都係硬架

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gion

侯爵府

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好媽媽勳章睛靈勳章

7^#

發表於 17-4-20 08:06 |只看該作者

^--^ 發表於 17-4-20 01:30
凍左之後都係硬架

我想整到凍咗都係chewy質感呀

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男爵府

積分: 7023

8^#

發表於 17-4-20 08:12 |只看該作者

gion 發表於 17-4-20 08:06
我想整到凍咗都係chewy質感呀

佢熱嗰陣係軟，但凍左之後就係硬，不過，呢隻曲奇，因有麥片同埋合桃，真係好香好好食......

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^--^

男爵府

積分: 7023

9^#

發表於 17-4-20 08:16 |只看該作者

gion 發表於 17-4-20 08:06
我想整到凍咗都係chewy質感呀

本帖最後由 ^--^ 於 17-4-20 08:18 編輯

http://hkcooking.com/recipe/126/mrs-fields-chocolate-chips-cookies-軟身朱克力曲奇

呢個話係軟身，但我未試過，佢嘅酵母粉，唔知係baking powder, 定baking soda

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^--^

男爵府

積分: 7023

10^#

發表於 17-4-20 08:21 |只看該作者

^--^ 發表於 17-4-20 08:16
本帖最後由 ^--^ 於 17-4-20 08:18 編輯

http://hkcooking.com/recipe/126/mrs-fields-chocolate-chips ...

http://www.homemade.hk/2016/02/01/mrs-fields-cookies-recipe/

呢個用梳打粉

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gion

侯爵府

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好媽媽勳章睛靈勳章

11^#

發表於 17-4-21 01:12 |只看該作者

回覆樓主:

謝謝! 我聽日就整!

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gion

侯爵府

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好媽媽勳章睛靈勳章

12^#

發表於 17-4-22 06:26 |只看該作者

回覆樓主:

整咗! 唔知點解見人哋嗰D係一個個波咁入焗爐，焗完出嚟會spead開到一塊，但我嗰D唔識spread咁。焗第二盤我要將佢整扁D，焗完先似平時見到嘅咁。同埋好似有D乾身，冇mrs field嗰D咁moist.。

不過非常好味!

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^--^

男爵府

積分: 7023

13^#

發表於 17-4-22 06:51 |只看該作者

gion 發表於 17-4-22 06:26
整咗! 唔知點解見人哋嗰D係一個個波咁入焗爐，焗完出嚟會spead開到一塊，但我嗰D唔識spread咁。焗第二盤我 ...

本帖最後由 ^--^ 於 17-4-22 06:55 編輯

本帖最後由 ^--^ 於 17-4-22 06:54 編輯

本帖最後由 ^--^ 於 17-4-22 06:53 編輯

你整咗邊個Recipe?我又遅d試下

第一個係少啲麵粉，我覺得可能會軟d

不過最緊要係好味

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gion

侯爵府

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好媽媽勳章睛靈勳章

14^#

發表於 17-4-22 11:14 |只看該作者

^--^ 發表於 17-4-19 19:26
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=8726554

係用呢個整，但材料份量減半，同埋我只落朱古力。

堅香堅好味! 聽日再整!

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gion

侯爵府

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好媽媽勳章睛靈勳章

15^#

發表於 17-4-22 11:16 |只看該作者

回覆樓主:

如果用cake flour 低筋粉會唔會唔係好對路？

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^--^

男爵府

積分: 7023

16^#

發表於 17-4-22 11:26 |只看該作者

gion 發表於 17-4-22 11:16
如果用cake flour 低筋粉會唔會唔係好對路？

本帖最後由 ^--^ 於 17-4-22 11:26 編輯

我覺得會軟D添，我成日用中筋粉加啲鷹粟粉變成低筋麵粉，個質感會軟D，鬆啲

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^--^

男爵府

積分: 7023

17^#

發表於 17-4-22 12:23 |只看該作者

gion 發表於 17-4-22 11:14
係用呢個整，但材料份量減半，同埋我只落朱古力。

堅香堅好味! 聽日再整!

呢個有麥片同埋合桃，真係好鬼好味

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stagea

琥珀宮

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