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烹飪搵食

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j.wong


子爵府

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1#
發表於 09-1-7 13:16 |只看該作者
我買左一包蛋糕預伴粉,我分左兩次做,吾知點解
兩次中間心都熟,得圓邊同個預,有無人試過係咁,
份量係粉 125 g,水3湯匙,蛋1只(我跟足份量做)
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amypekkle


珍珠宮

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好媽媽勳章


2#
發表於 09-1-7 15:45 |只看該作者
原帖由 j.wong 於 09-1-7 13:16 發表
我買左一包蛋糕預伴粉,我分左兩次做,吾知點解
兩次中間心都熟,得圓邊同個預,有無人試過係咁,
份量係粉 125 g,水3湯匙,蛋1只(我跟足份量做)

你係咪話蛋糕中間"唔熟", 個邊同頂都ok熟?
我未用過蛋糕預拌粉, 但做海棉蛋糕同戚風蛋糕都試過夠鐘出爐後, 用竹籤/竹筷子試到個心唔熟. 我會即刻放番入爐, 焗多3-5 mins (視乎情況啦).
如果跟食譜焗蛋糕, 要留意要預熱焗爐 (基本上用焗爐焗親野都好似要預熱的), 同埋爐溫. 有時set左個爐係某個溫度, 但都唔熟, 有機會係你個爐爐溫唔夠. 相反, 如果set啱溫度都燶晒, 可能是爐溫過高, 要減短時間或調低少少溫度.
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