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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 肉骨茶

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肉骨茶 [複製鏈接]

ChongChong28

大宅

積分: 1830

1^#

發表於 09-1-14 23:31 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

哪裡可買到正宗星加坡或馬來西亞的肉骨茶湯包??

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tinetinew

大宅

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2^#

發表於 09-1-15 00:16 |只看該作者

hi,

實不相滿我就未飲過正宗星加坡肉骨茶,但我在永安(jordan)買嘅湯包跟埋佢教嘅方法,我就覺得好好飲la又暖胃!

yuk hei mun

[ 本帖最後由 tinetinew 於 09-1-15 00:17 編輯 ]

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chinatea

水晶宮

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3^#

發表於 09-1-15 08:46 |只看該作者

原帖由 ChongChong28 於 09-1-14 23:31 發表
哪裡可買到正宗星加坡或馬來西亞的肉骨茶湯包??

其實你去d街市入面有泰式,印式野賣舖仔都可以買到,問題係你個煮法者.
我本身都係星加坡人不過我唔係煲得太辣味架,肉骨茶都有好幾種煲法架,湯包都有分藥材同冇咁多藥材架.

買一包裡面仲有分兩小包果d最好,唔好太多藥材,唔係有d人飲左訓唔著,買大肉排,好似金沙骨咁一條條,唔好摲得太細舊,出左水就用8個大蒜頭(連皮一整個,如果唔飲得咁辣就用5個)先煲個半小時,之後就放兩個湯包落去煲.

個d湯料包唔洗拆開架,完包擺落去,但要留意自己個口味,如果鍾意濃味就煲耐小小,一般我只加左湯包就煲多半小時就拎返起,落鹽息火架啦.

都唔好煲得太耐因為會苦架d湯,之後你可以連油炸鬼,青瓜,白飯咁一齊食都得,就咁飲都得.

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白活

大宅

積分: 1525

4^#

發表於 09-1-15 09:25 |只看該作者

原帖由 chinatea 於 09-1-15 08:46 發表

其實你去d街市入面有泰式,印式野賣舖仔都可以買到,問題係你個煮法者.
我本身都係星加坡人不過我唔係煲得太辣味架,肉骨茶都有好幾種煲法架,湯包都有分藥材同冇咁多藥材架.

買一包裡面仲有分兩小包果d最好,唔好太多 ...

tea姐,唔好意思,我有幾個問題想問妳 :

1. 係咪就咁問果啲泰式舖要肉骨茶就得架喇~
2. 啲肉排係咪一定要新鮮,急凍嘅又得唔得?
3. 妳話"大蒜頭"係點"大"法?係咪原個為之一個大蒜頭?仲有就係咪要連皮落啲蒜頭定係去皮拍散落?
4. 要落幾多水煲?

唔好意思,太多問題添,麻煩晒妳!!!

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chinatea

水晶宮

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牛年勳章 2018父親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章認識瑞士牛牛第二回 hashtag影視迷勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 09-1-15 14:29 |只看該作者

原帖由白活於 09-1-15 09:25 發表

tea姐,唔好意思,我有幾個問題想問妳 :

1. 係咪就咁問果啲泰式舖要肉骨茶就得架喇~
2. 啲肉排係咪一定要新鮮,急凍嘅又得唔得?
3. 妳話"大蒜頭"係點"大"法?係咪原個為之一個大蒜頭?仲有就係咪要連皮落啲蒜頭定係 ...

肉骨茶湯包其實大同小二者,最主要你買時要睇下入面有d咩香料或藥材,有d只大人飲,大病後呀,生左bb呀,身體比較寒濕呀,咁就買加左藥材架,如果小朋友(10歲以上唔怕呢d味都可以飲,好去肚風架)咁你落5個大蒜頭就夠啦,只選香料包就得啦.

用凍肉都得始終呢個湯有咩雪味都比蒜頭去左味啦,蒜頭你買d完粒好大隻洗下就原皮成粒煲就得啦,唔洗拍.

咁你要睇有幾多人受得蒜頭味的湯啦,總之湯包千其唔好煲太耐就好好飲架啦.

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