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珍珠宮
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原帖由 GG9190 於 09-2-2 22:57 發表 如題, Thanks.
大宅
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原帖由 tinetinew 於 09-2-3 10:12 發表 hi, 煎封=香煎? 如是,先洗淨舊魚,一定要抹乾,落少少salt and pepper 醃吓,用易潔wok煎,落油及薑,要用薑搽勻wok 面,塗上生粉於兩面魚面(可多些),下魚煎。切記用慢火,一定要煎好一面才反魚(要金黃色),否 ...
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原帖由 cwlee 於 09-2-3 21:49 發表 我鍾意煎好落鰻魚汁。好 味。
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