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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 【回味】《阿爺廚房》的九十多道菜

自由講場今日: 2825|主題: 1346067

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【回味】《阿爺廚房》的九十多道菜 [複製鏈接]

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發表於 17-8-22 16:49 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 kikily20140801 於 17-8-22 16:54 編輯

一連三十集的《阿爺廚房》，我們欣賞到鼎爺的刀工，廚藝，不同的烹調技巧！

在將要完結的一星期，我們祈盼下一輯《阿爺廚房》，祈盼再一睹鼎爺的風采，祈盼再一次大開眼界！

現在，讓我們一齊回味《阿爺廚房》的九十多道菜！

1.(17/7-21/7)
1.蔥炒芽菜 2.蜆蚧鯪魚球 3.阿爺乞兒雞
4.八寶冬瓜盅 5.夜香花炒蛋 6.錦繡涼拌
7.黃沙蜆蒸水蛋 8.椒鹽鮮魷 9.魚滑豆蓉釀藕片 10.陳皮泥鯭湯浸大泥鯭 11.阿爺生炒骨 12.阿爺蒸肉餅 13.陳皮鹹魚煎肉餅 14.紫羅鴿片

2.(24/7-26/7)
1.湯鮑變溏心鮑 2.陳皮煎雞 3.橙皮甜麵醬燜五花腩 4.紅燒乳鴿 5.蒜心蘋果車厘子湯 6.椰青燉嫩雞 7.西檸煎軟雞 8.蝦多士 9.芝麻卷 10.鴿脯燒雲腿 11.金華玉樹雞 12.五柳蒸鯇魚 13.豉椒鹹菜爆炒牛相連 14.錦滷雲吞 15.杞子圓肉紅棗老雞燉花膠湯

3.(31/7-4/8)
1.豉汁涼瓜燜牛肉 2.荷蘭豆炒鮑片 3.陳皮鴨腿湯飯 4.芫荽皮蛋鯇魚片焗水 5.欖仁西芹炒蝦球 6.霸王雞 7.甜品「香蕉燉蛋」（譚玉瑛） 8.冬荷薏米豬骨湯 9.荷葉飯 10.七彩斑球片 11.素鬆生菜包 12.豉香欖角骨 13.黃金蝦 14.白果腐竹燉雞湯 15.鮮蝦釀竹笙 16.堂焯螺片

4.(7/8-11/8)
1.辣酒煮花螺 2.蝦仁炒蛋 3.豉椒避風塘炒蟹 4.粉葛鯪魚祛濕湯 5.籠仔火鴨蒸雞
6.仁稔蒸魚雲 7.拆魚粥 8.椒鹽脆骨 9.菜遠牛河 10.乾炒牛河 11.欖角鯪魚蒸五花腩 12.順德釀鯪魚 13.紫菜豆腐肉碎麥豆湯 14.乾燒伊麵 15.桂花魚卷 16.陳皮蓮子百合紅豆沙

5.(14/8-18/8)
1.煎釀三寶 2.阿爺叉燒 3.鯽魚蘿蔔豆卜湯 4.陳皮蒜蓉蒸元貝帶子 5.西蘭花炒帶子 6.雜菜鮮蝦卷 7.脆鯇炒蘭度 8.金針雲耳蒸脆鯇腩 9.雙參蟹肉羹 10.甜品「焗西米布甸」（譚玉瑛） 11.豉汁煎封鯧魚 12.雞絲炒粉絲 13.悟能懷鳳胎 14.花蟹雞油陳村粉 15.京蔥燒雞 16.寧神安睡湯

6.(21/8-22/8)
1.菠菜牛肉豆腐湯 2.燒腩仔 3.三絲煀斑尾 4.滷水牛腱 5.黑椒蘆筍牛冧肉 6.薯蓉牛肉餅 7.南乳雞翼 8.溫公粗齋 9.蜜瓜螺頭花膠燉湯 10.龍井蝦仁 11.茶燻雞12.高麗參浸雞 13.醉鴿蝦膏 14.蝦膏通菜 15.黑白耳糖水

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發表於 17-8-22 16:55 |只看該作者

我最鍾意看阿爺的刀功.

暫時最LIKE 雙參蟹肉羹, 阿爺用菜刀切豆腐,
用水來離刀, 真係好勁

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發表於 17-8-22 17:36 |只看該作者

回覆樓主:

我睇得少集數，但最深刻係佢刀工，每個步驟都有解釋，有次序及有根據，好欣賞佢。

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HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章開心吸收勳章

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發表於 17-8-22 17:41 |只看該作者

kikily20140801 發表於 17-8-22 16:49
一連三十集的《阿爺廚房》，我們欣賞到鼎爺的刀工，廚藝，不同的烹調技巧！

在將要完結的一星期，我們祈盼 ...

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發表於 17-8-22 17:45 |只看該作者

回覆樓主:

好想一次過重溫呀！阿爺好勁

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發表於 17-8-22 18:06 |只看該作者

kikily20140801 發表於 17-8-22 16:49
一連三十集的《阿爺廚房》，我們欣賞到鼎爺的刀工，廚藝，不同的烹調技巧！

在將要完結的一星期，我們祈盼 ...

我都好鐘意睇

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發表於 17-8-22 21:34 |只看該作者

回覆樓主

好想再重溫

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發表於 17-8-22 21:42 |只看該作者

回覆樓主:

砌豆腐絲嗰集有睇，刀功非常了得

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發表於 17-8-22 22:21 |只看該作者

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留毛

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發表於 17-8-22 22:50 |只看該作者

kikily20140801 發表於 17-8-22 16:49
一連三十集的《阿爺廚房》，我們欣賞到鼎爺的刀工，廚藝，不同的烹調技巧！

在將要完結的一星期，我們祈盼 ...

我三歲囡囡都鍾意睇，一邊睇一邊同我講：媽咪，好好味啊！前日去美食展見到阿爺張海報，好開心指住：媽咪你睇！有阿爺啊！

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發表於 17-8-22 22:56 |只看該作者

回覆樓主:

點解樓主成日提呀爺，賣廣告?

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發表於 17-8-22 22:59 |只看該作者

回覆樓主:

嘩你好好心機

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發表於 17-8-22 23:24 |只看該作者

rabbit@8 發表於 17-8-22 22:56
點解樓主成日提呀爺，賣廣告?

但我都想知阿爺廚房煮過嘜，呢個帖好好呀

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發表於 17-8-22 23:34 |只看該作者

回覆樓主

樓主好有心機，呢個節目好讚

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發表於 17-8-22 23:51 |只看該作者

好正呀！

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發表於 17-8-22 23:55 |只看該作者

回覆樓主:

我覺得佢係㕑房個样，特別慈祥，講解够又特別温柔

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發表於 17-8-22 23:58 |只看該作者

回覆樓主

我都好鐘認
意睇(emoji)(emoji)

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發表於 17-8-23 00:05 |只看該作者

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2018復活節勳章

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發表於 17-8-23 00:12 |只看該作者

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2018復活節勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 17-8-23 01:23 |只看該作者

回覆樓主:

我3歲女都好鍾意睇

不過煮食節目都like，早排日日嗌肥媽6號

活在當下，愛得及時

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