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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 本幫菜的靈魂紅燒肉

烹飪搵食今日: 0|主題: 139225

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[菜式] 本幫菜的靈魂紅燒肉 [複製鏈接]

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1^#

發表於 17-9-22 15:01 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我一般是先煎油可以炒蔬菜然後放一起炒加老抽冰糖六角香片（一般半小時後拿出扔掉不喜歡這味太重）差不多的時候熄火（此時肉意見很軟）蒸鍋肉上面附上一層保鮮膜防止進水沖淡味道
為什麼還要蒸呢？因為煮太久肉會散肥肉也會煮化掉！
配上一碗飯一塊肉哇

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發表於 17-9-22 17:18

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發表於 17-9-22 17:14 |只看該作者

請問什麼是 "六角香片"?

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發表於 17-9-22 17:59 |只看該作者

cathyhung620 發表於 17-9-22 17:14
請問什麼是 "六角香片"?

sorry 是叫八角和香片

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發表於 17-9-22 19:13 |只看該作者

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5^#

發表於 17-9-22 19:16 |只看該作者

回覆樓主:

正 , 請問香片是否茶葉嘅香片呀。

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6^#

發表於 17-9-22 19:17 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 17-9-22 19:16
正 , 請問香片是否茶葉嘅香片呀。

不是的是一種香料像一片葉子一樣

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發表於 17-9-22 19:34 |只看該作者

Hestia_Yu 發表於 17-9-22 19:17
不是的是一種香料像一片葉子一樣

請問係邊到買呀。

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8^#

發表於 17-9-22 19:36 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 17-9-22 19:34
請問係邊到買呀。

我係上海買嘅唔知香港有冇不過下次返上海可以影俾你睇

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發表於 17-9-22 20:58 |只看該作者

Hestia_Yu 發表於 17-9-22 19:36
我係上海買嘅唔知香港有冇不過下次返上海可以影俾你睇

好呀 , 唔該哂。

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2018復活節勳章親子王國15週年勳章

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發表於 17-9-22 21:01 |只看該作者

Hestia_Yu 發表於 17-9-22 19:17
不是的是一種香料像一片葉子一樣

應該是月桂葉

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發表於 17-9-22 21:12 |只看該作者

MsBusy 發表於 17-9-22 21:01
應該是月桂葉

哈哈不知道香港叫什麼

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發表於 17-9-22 21:32 |只看該作者

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發表於 17-9-22 21:51 |只看該作者

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發表於 17-9-22 22:48 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 17-9-22 20:58
好呀 , 唔該哂。

一個叫八角一個叫香葉

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發表於 17-9-23 01:57

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熱血勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 17-9-23 00:30 |只看該作者

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發表於 17-9-23 13:25 |只看該作者

Hestia_Yu 發表於 17-9-22 22:48
一個叫八角一個叫香葉

香葉即係月桂葉，英文係bay leaf

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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17^#

發表於 17-9-23 13:33 |只看該作者

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