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烹飪搵食

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[甜品] 打忌廉問題 [複製鏈接]

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venus.c


男爵府

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1#
發表於 17-9-24 09:41 |只看該作者
打忌廉時點解會打到一pat pat,即好似水還水,一舊舊還一舊舊,打嘅時間太耐?忌廉有問題?
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woodpecker


珍珠宮

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2024年龍年勳章


2#
發表於 17-9-24 10:32 |只看該作者

回覆樓主:

過度打發就會咁，變成牛油，而果d液體係buttermilk.
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venus.c


男爵府

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3#
發表於 17-9-24 10:36 |只看該作者
woodpecker 發表於 17-9-24 10:32
過度打發就會咁，變成牛油，而果d液體係buttermilk.

但我真係唔算打好耐。
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青衣為食妹


男爵府

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4#
發表於 17-9-24 11:25 |只看該作者
我上次都係打成水咁，掉晒，好嘥

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Piglymeowbb


禁止訪問

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5#
發表於 17-9-24 12:22 |只看該作者

回覆樓主

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女皇駕到


子爵府

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6#
發表於 17-9-26 16:40 |只看該作者

回覆樓主:

打既盆有水汽/忌廉唔夠凍都會油水分離。
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venus.c


男爵府

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7#
發表於 17-9-26 16:43 |只看該作者
女皇駕到 發表於 17-9-26 16:40
打既盆有水汽/忌廉唔夠凍都會油水分離。

咁是否用時先才雪櫃拎出嚟?
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女皇駕到


子爵府

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8#
發表於 17-9-26 16:47 |只看該作者
venus.c 發表於 17-9-26 16:43
咁是否用時先才雪櫃拎出嚟?

係，如果可以最好坐冰水打
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cakii


珍珠宮

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9#
發表於 17-9-27 09:59 |只看該作者
venus.c 發表於 17-9-26 16:43
咁是否用時先才雪櫃拎出嚟?

係
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cakii


珍珠宮

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10#
發表於 17-9-27 09:59 |只看該作者
女皇駕到 發表於 17-9-26 16:47
係，如果可以最好坐冰水打
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梁苑芝


複式洋房

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11#
發表於 17-9-27 10:02 |只看該作者
女皇駕到 發表於 17-9-26 16:47
係，如果可以最好坐冰水打
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ecling


珍珠宮

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12#
發表於 17-9-27 12:17 |只看該作者
venus.c 發表於 17-9-24 09:41
打忌廉時點解會打到一pat pat,即好似水還水,一舊舊還一舊舊,打嘅時間太耐?忌廉有問題?
...
打到過左火位了.
用冰座住黎打, 事半功倍, 好快打得起
主 賜 平 安
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AACheungCheung


水晶宮

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13#
發表於 17-9-28 02:38 |只看該作者
女皇駕到 發表於 17-9-26 16:40
打既盆有水汽/忌廉唔夠凍都會油水分離。

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VCBB小天使


珍珠宮

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14#
發表於 17-9-29 10:54 |只看該作者
venus.c 發表於 17-9-26 16:43
咁是否用時先才雪櫃拎出嚟?

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