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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求教：炒米粉/粉絲

烹飪搵食今日: 4|主題: 139157

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[菜式] 求教：炒米粉/粉絲 [複製鏈接]

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1^#

發表於 17-10-11 14:18 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

用乾身的米粉，請問應該係：
A) 用水浸軟、琼乾落鑊炒
B) 乾身放入滾水拖熟、撈起琼乾落鑊炒
C) 用水浸軟、放入滾水拖熟、落鑊炒

另外，我想係米粉混合粉絲一齊炒，請問兩者夾唔夾架?

孩子之心有如泥膠，當它還是柔軟可塑時，請好好把握時間，塑造你心中所愛。「忙碌」、「疲倦」永遠不是好借口，孩子大得很快，今日拿不出時間會變成明日的遺憾！

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發表於 17-10-11 14:21 |只看該作者

Giant 發表於 17-10-11 14:18
用乾身的米粉，請問應該係：
A) 用水浸軟、琼乾落鑊炒
B) 乾身放入滾水拖熟、撈起琼乾落鑊炒

用水浸軟，乾身落鑊炒，加晒配料後可加返少少水加蓋等佢索番少少水份軟身d, 同入味d

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3^#

發表於 17-10-11 18:56 |只看該作者

我是用A的，要快炒，分散些，我用筷子幫手炒的。

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4^#

發表於 17-10-14 14:56 |只看該作者

Giant 發表於 17-10-11 14:18
用乾身的米粉，請問應該係：
A) 用水浸軟、琼乾落鑊炒
B) 乾身放入滾水拖熟、撈起琼乾落鑊炒

高師父教炒米粉 https://youtu.be/zuCduZDB084

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發表於 17-10-14 17:13 |只看該作者

Giant 發表於 17-10-11 14:18
用乾身的米粉，請問應該係：
A) 用水浸軟、琼乾落鑊炒
B) 乾身放入滾水拖熟、撈起琼乾落鑊炒

米粉我只用水喉水浸軟[用手指按勿爛]後取出涼乾,粉絲只放入水中浸5分鐘都係涼乾,可一同炒.

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發表於 17-10-17 09:31 |只看該作者

20150618bb 發表於 17-10-14 17:13
米粉我只用水喉水浸軟[用手指按勿爛]後取出涼乾,粉絲只放入水中浸5分鐘都係涼乾,可一同炒.
...

請問要炒幾耐先熟?

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發表於 17-10-17 10:07 |只看該作者

回覆樓主:

我覺得要炒到軟身

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發表於 17-10-17 11:19 |只看該作者

Giant 發表於 17-10-17 09:31
請問要炒幾耐先熟?

唔使太長時間10分鐘左右,再睇加什麼配料如果肉類當然要先炒好.

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9^#

發表於 17-10-17 11:21 |只看該作者

20150618bb 發表於 17-10-17 11:19
唔使太長時間10分鐘左右,再睇加什麼配料如果肉類當然要先炒好.

唔該晒，今晚開工

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發表於 17-10-17 11:23 |只看該作者

Giant 發表於 17-10-17 11:21
唔該晒，今晚開工

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發表於 17-10-17 16:36 |只看該作者

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發表於 17-10-21 00:27 |只看該作者

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發表於 17-10-24 22:32 |只看該作者

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發表於 17-10-25 15:08 |只看該作者

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