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易做佐酒小食 [複製鏈接]

joyceau

複式洋房

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發表於 04-10-20 00:03 |只看該作者

易做佐酒小食

醉鴨舌

材料:
急凍鴨舌1磅
羗1片
蔥段1條
羗汁, 紹酒各1茶匙

酒汁料:
醉雞湯1.5杯, 花彫酒0.5杯, 鹽及魚露及糖各0.5湯匙, 全拌勻

1, 鴨舌解凍放羗汁, 紹酒拌勻
2, 水滾後放羗,蔥段, 後放鴨舌煮至熟
3, 鴨舌用凍開水過冷河, 吸乾水分
4, 鴨舌放入酒汁料中, 放入雪柜浸1晚, 即成