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【食譜】翠玉珊瑚豆皮煲 [複製鏈接]

寶島の家

洋房

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發表於 09-3-24 16:12 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

翠玉珊瑚豆皮煲(3-4人份)

材料：
A. 娃娃菜兩個約300克、紅蘿蔔一條約100克。
B.小魚乾15克、乾瑤柱10克、蝦米10克、香菇10克、豆菊60克。

C. 調味料：醬油5克、沙茶醬10克、礦鹽 1.5克、濕珊瑚草30克、食用油10克、蒜頭兩個。

做法：
1. 將娃娃菜、紅蘿蔔切好備用。

2. 豆菊用熱水燙過備用。

3. 小魚乾、乾瑤柱、蝦米用溫水泡軟後備用。

4. 香菇用熱水泡軟切絲備用。

5. 熱鍋後放入食油，再加進蒜頭、小魚乾、乾瑤柱、蝦米、香菇爆香一起炒約兩分鐘。

6. 再加入紅蘿蔔、娃娃菜炒約兩分鐘。

7. 最後放進調味料：醬油、沙茶醬、礦鹽、濕珊瑚草，適當地煲悶熟即可食用。