興趣嗜好

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公爵府

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2024年龍年勳章 BK Milk勳章


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發表於 09-3-27 22:03 |只看該作者
一般人煮水餃都會等到水滾了,才把水餃放下去,不過,其實直接用冷水也可以煮水餃,比起滾水煮水餃,不但時間短、省瓦斯,而且不用怕會將水餃皮煮爛。只是用冷水直接煮,只限「冷凍水餃」。

開瓦斯準備煮水餃,水還沒滾就把水餃往鍋裡放,接著放著不管,等到10分鐘過去,一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。前衛生署食品安全科科長劉兆宏說,如果等水滾才把冷凍水餃丟進去,外面100度,裡面可能零下10幾度,一加熱起來,常常皮熟了,但肉還沒熟,但如果用冷水煮就不會有這種問題。

劉兆宏指出,水餃多是豬肉餡,最怕不熟會有寄生蟲,但想把水餃煮熟又怕煮糊了,因此才會想出用冷水煮水餃,特別是平常煮水餃不但要多花5分鐘等水滾,放水餃時又怕熱水濺起燙到手,比起來冷水煮水餃好處多多。他還說,其實用冷水煮水餃跟滾水煮的技術一樣,只是冷水就丟下去可以省時間、省瓦斯,手還不容易被燙傷。

不過,劉兆宏也提醒,一定要是冷凍水餃才可以用冷水煮,而乾麵條、冷凍湯圓同樣可行,不但省時又省瓦斯,口感更Q,民眾下回想吃水餃,不妨可試試看。(新聞來源:東森新聞記者徐敬芸、鄭偉宏)
I learned long ago, never to wrestle with a pig. You get dirty, and besides, the pig likes it.


翡翠宮

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好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章


2#
發表於 09-3-27 22:38 |只看該作者
thanks.....


珍珠宮

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3#
發表於 09-3-27 23:14 |只看該作者
thanks for sharing


侯爵府

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4#
發表於 09-3-28 00:18 |只看該作者
Thanks for your sharing


水晶宮

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畀面勳章


5#
發表於 09-4-1 01:10 |只看該作者
thanks


伯爵府

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畀面勳章


6#
發表於 09-4-1 01:54 |只看該作者
thx


大宅

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好媽媽勳章


7#
發表於 09-8-25 02:28 |只看該作者
thx

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