烹飪搵食

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mickeyeva


瑪瑙宮

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1#
發表於 09-3-18 14:56 |只看該作者
Hi各位, 如題! 我想問醃完D免治豬肉是否要炒過, 之後才把落蓮藕絲內再加生粉才煎, 蓮藕絲出D水要唔要, 是否倒了才落免治豬肉 謝謝!

[ 本帖最後由 mickeyeva 於 09-3-18 15:08 編輯 ]
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1013angel


公爵府

積分: 25222

好媽媽勳章


2#
發表於 09-3-18 16:17 |只看該作者
妳想整蓮藕餅夾定係...豬肉不用炒,將蓮藕切粒再混入豬肉碎(加生粉麻油粒會香d)加隻蛋黃會滑d...
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mickeyeva


瑪瑙宮

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3#
發表於 09-3-18 18:42 |只看該作者
Hi 1013angel, 謝謝妳, 我今晚試吓妳個方法, 我發覺雪櫃無晒蛋! 可能煎出來的效果無咁好!
原帖由 1013angel 於 09-3-18 16:17 發表
妳想整蓮藕餅夾定係...豬肉不用炒,將蓮藕切粒再混入豬肉碎(加生粉麻油粒會香d)加隻蛋黃會滑d...
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Ros


男爵府

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4#
發表於 09-3-18 21:34 |只看該作者
阿SO以前在CABLE TV 教的食譜

香煎蓮藕餅
材料: 蓮藕 1大個、冬菇(切細粒)10隻、臘肉(切細粒)半碗 、蝦米(攪碎)1碗、芫茜(切碎)半碗、新鮮蔥(切碎)半碗
製法
1.將蓮藕去皮，磨成泥。
2.將冬菇粒、臘肉粒分別爆香。
3.加入冬菇粒、臘肉粒、蝦米碎、芫茜及蔥碎，拌勻。
4.搓成如小孩子拳頭般大小。
5.於鑊內下油，中火煎香搓好的藕餅。
6.煎至兩面金黃即成。

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bbfish1992


子爵府

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5#
發表於 09-4-5 11:23 |只看該作者
原帖由 Ros 於 09-3-18 21:34 發表
阿SO以前在CABLE TV 教的食譜

香煎蓮藕餅
材料: 蓮藕 1大個、冬菇(切細粒)10隻、臘肉(切細粒)半碗 、蝦米(攪碎)1碗、芫茜(切碎)半碗、新鮮蔥(切碎)半碗
製法
1.將蓮藕去皮，磨成泥。
2.將冬菇粒、臘肉粒分別爆香。
3. ...


Hi!
點樣磨？

Tx
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Ros


男爵府

積分: 7339


6#
發表於 09-4-5 11:34 |只看該作者
用刨薑的刨
http://www.cabletv.com.hk/so_new/old_so.htm



原帖由 bbfish1992 於 09-4-5 11:23 發表


Hi!
點樣磨？

Tx
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