1.)食壽司用手定筷子食呢？
傳統上，用手才是正規，因為手可以輕易掌握力道。但因為衛生等原因，現時大多數人已用筷子的食法，不過筷子就容易將壽司弄碎。
2.)用手食的姿勢
拇指及中指，輕輕夾着壽司飯的中間部份。食指就按着魚身，刺身一邊向下，約3分1沾到豉油就可以了。
3.)別將飯點進豉油裏
壽司飯其實是醋飯，所以飯本身已是調好味的，而豉油只是為魚生提味，所以不應該沾在飯的一邊。如果壽司上已塗上甜醬油，就不用再加醬油上去。
4.)Wasabi撈豉油？山葵本身是有殺菌作用，所以不應混在豉油裏，而是塗在魚生上。
5.)食壽司的次序
食壽司，應該由淡至濃。先食清淡的左口魚，池魚等白身魚，以烏貝、赤貝等貝類間場，最後才食沙甸魚、三文魚等紅肉魚，及油份高味道濃的拖羅。食每件壽司之間，可以吃薑片，可清清味蕾，亦有助消化。
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