自由講場 今日: 1013 | 主題: 1347169

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發表於 19-1-11 15:50 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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YY1101

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發表於 19-1-11 15:52 |只看該作者

回覆樓主:

吾落奶粉牛油
減糖
可以
我試過

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發表於 19-1-11 15:55 |只看該作者

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Minnacat

公爵府

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發表於 19-1-11 15:57 |只看該作者

danielmon 發表於 19-1-11 15:50
不想肥

牛油，我會用橄欖油或粟米油代替。
奶粉，可以唔加。
糖，鹽，可以減小小份量，但一定要加，如果唔係麵包發唔起！

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YY1101

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發表於 19-1-11 15:57 |只看該作者

danielmon 發表於 19-1-11 15:55
好吖，完全唔用奶粉牛油
但減幾多糖？好似酵母要糖先會發酵，唔敢減太多
...

平時25O G粉
最多用15g糖
有時倒12

冇奶粉就吾香
冇牛油吾香同乾小小

點評

wcpcelia

發表於 19-1-11 19:41

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發表於 19-1-11 16:01 |只看該作者

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發表於 19-1-11 16:01 |只看該作者

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發表於 19-1-11 16:11 |只看該作者

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發表於 19-1-11 16:47 |只看該作者

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太耐拎出個包會有倒汗水整濕個包!

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發表於 19-1-11 16:52 |只看該作者

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發表於 19-1-11 16:53 |只看該作者

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我用 : 25O 高粉 ,用10g糖冇用奶粉 , 粟米油/椰子油 10g

未失敗過

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發表於 19-1-11 16:55 |只看該作者

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發表於 19-1-11 16:55 |只看該作者

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發表於 19-1-11 16:58 |只看該作者

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我每次整都係訓前set時間第二朝收包, 冇失手過!

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發表於 19-1-11 16:59 |只看該作者

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鹽落1g, 加雞蛋一隻

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發表於 19-1-11 17:08 |只看該作者

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BK2002

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發表於 19-1-11 17:13 |只看該作者

danielmon 發表於 19-1-11 15:50
不想肥

我試過減糖, 走牛油, 走奶粉~可以!
但相對地底包好似比較難退模(唔知關唔關無乜油事?)痴得實~
要圍住包邊用筷子輕輕插鬆先"鄧"到出來。

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BK2002

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發表於 19-1-11 17:17 |只看該作者

danielmon 發表於 19-1-11 15:55
好吖，完全唔用奶粉牛油
但減幾多糖？好似酵母要糖先會發酵，唔敢減太多
...

唔可以完全唔落鹽, 酵母靠鹽發酵...

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BK2002

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發表於 19-1-11 17:18 |只看該作者

Jin2012 發表於 19-1-11 16:59
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鹽落1g, 加雞蛋一隻

你預約第二日收包都照落蛋? 我怕隔夜會變

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