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烹飪搵食

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ManLam


男爵府

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1#
發表於 19-2-3 13:02 |只看該作者
為何蒸完會有一圈白邊？謝謝賜教！
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cqwert


伯爵府

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2#
發表於 19-2-4 10:02 |只看該作者
ManLam 發表於 19-2-3 13:02
為何蒸完會有一圈白邊？謝謝賜教！
係唔夠油，我都試過蒸完一圈白邊，你有冇搽油係盤？
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ManLam


男爵府

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3#
發表於 19-2-4 11:29 |只看該作者
cqwert 發表於 19-2-4 10:02
係唔夠油，我都試過蒸完一圈白邊，你有冇搽油係盤？

原來如此，我一向無落油也無在糕盤搽油。謝謝你
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cqwert


伯爵府

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4#
發表於 19-2-4 11:41 |只看該作者
ManLam 發表於 19-2-4 11:29
原來如此，我一向無落油也無在糕盤搽油。謝謝你
搞好啲粉漿都要再落啲油一齊搞，之後倒粉漿落巳搽油個盤到

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Che_Che


男爵府

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5#
發表於 19-2-4 13:02 |只看該作者

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tsung


用戶要求終止服務

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HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 畀面勳章 開心吸收勳章


6#
發表於 19-2-4 15:35 |只看該作者
cqwert 發表於 19-2-4 11:41
搞好啲粉漿都要再落啲油一齊搞，之後倒粉漿落巳搽油個盤到
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cqwert


伯爵府

積分: 15022


7#
發表於 19-2-4 16:44 |只看該作者
本帖最後由 cqwert 於 19-2-4 17:19 編輯

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ManLam


男爵府

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8#
發表於 19-2-4 17:19 |只看該作者
cqwert 發表於 19-2-4 11:41
搞好啲粉漿都要再落啲油一齊搞，之後倒粉漿落巳搽油個盤到

自家製就是想健康些所以沒有落油，但味道是好的，只是賣相不夠好看。
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rosetina


男爵府

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9#
發表於 19-2-6 09:55 |只看該作者
ManLam 發表於 19-2-3 13:02
為何蒸完會有一圈白邊？謝謝賜教！

可否告诉我份量？今天又想做年糕。
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oliviaaivlio


大宅

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10#
發表於 19-2-6 10:00 |只看該作者
了不起
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ManLam


男爵府

積分: 9521


11#
發表於 19-2-6 18:06 |只看該作者
rosetina 發表於 19-2-6 09:55
可否告诉我份量？今天又想做年糕。

我沒有特別跟食譜的，我用2包粉600克及半斤大糖及一片庶糖蒸3底細圓錫紙盤，首先用三碗水煮糖，待糖水微暖時逐漸加入糯米粉攪勻，然後再逐漸加入冷水撹勻，直至粉漿攪拌到沒有粒粒再過篩，然後倒入錫紙盤，再鋪上錫紙蒸45分鐘
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