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ming1120


子爵府

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1#
發表於 18-12-16 23:06 |只看該作者
想整牛肉盅頭飯嗰D牛肉餅，有人識整嗎thx？
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hippoo


珍珠宮

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2#
發表於 19-4-24 20:06 |只看該作者
:donutwonder:
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felicesmile


子爵府

積分: 10899


3#
發表於 19-4-25 19:33 |只看該作者
ming1120 發表於 18-12-16 23:06
想整牛肉盅頭飯嗰D牛肉餅，有人識整嗎thx？

知道點整怕你以後唔食
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manman1118


男爵府

積分: 9007


4#
發表於 19-4-25 22:31 |只看該作者
felicesmile 發表於 19-4-25 19:33
知道點整怕你以後唔食

點解

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felicesmile


子爵府

積分: 10899


5#
發表於 19-4-26 00:22 |只看該作者
manman1118 發表於 19-4-25 22:31
點解

因為想 d 牛肉滑， 要落肥豬肉 (淨白色嘅豬膏) 同大量生粉先滑身， 仲要打水同一個方向打到起膠先好食， 我自己唔食茶樓嘅牛肉球好耐， 唔怕肥就試吓整。 調味都係不外乎鹽糖生抽， 鍾意陳皮就浸軟切碎落埋一齊攪到起膠， 蒸 10-15分鐘就可以， 視乎厚薄。
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Pekklesum


大宅

積分: 4879


6#
發表於 19-4-26 00:35 |只看該作者
ming1120 發表於 18-12-16 23:06
想整牛肉盅頭飯嗰D牛肉餅，有人識整嗎thx？

用蛋白，水，豉油，蠔油，糖，生粉和水醃
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hugub


伯爵府

積分: 19896


7#
發表於 19-4-30 17:56 |只看該作者
我上次去紅磡街市對面買過現成既..$48磅好味到爆...之後冇再在洒樓食山竹牛肉
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yyan


伯爵府

積分: 18837


8#
發表於 19-5-1 14:48 |只看該作者
hugub 發表於 19-4-30 17:56
我上次去紅磡街市對面買過現成既..$48磅好味到爆...之後冇再在洒樓食山竹牛肉 ...

請問有冇舖名
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hugub


伯爵府

積分: 19896


9#
發表於 19-5-1 17:45 |只看該作者
yyan 發表於 19-5-1 14:48
請問有冇舖名

唔記得叫咩名。。但街市行出來生果舖過對面馬路就係，賣凍肉及打邊爐野既，隔離賣鹽焗雞
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kittyChing


伯爵府

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2018復活節勳章 育兒性格勳章 畀面勳章 hashtag影視迷勳章


10#
發表於 19-5-1 18:19 |只看該作者
hugub 發表於 19-5-1 17:45
唔記得叫咩名。。但街市行出來生果舖過對面馬路就係，賣凍肉及打邊爐野既，隔離賣鹽焗雞
...

咁你一定係好耐冇喺呢度附近， 買鹽焗雞間舖頭已經執咗好耐， 而家附近嘅都係新開嘅舖頭
:-) :hammer: :verycold: :chair: :sm:
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hugub


伯爵府

積分: 19896


11#
發表於 19-5-2 08:55 |只看該作者
kittyChing 發表於 19-5-1 18:19
咁你一定係好耐冇喺呢度附近， 買鹽焗雞間舖頭已經執咗好耐， 而家附近嘅都係新開嘅舖頭
...

馬蹄牛肉滑間鋪頭叫爵爺我今朝睇咗，仲買左2磅。。$46/磅
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hugub


伯爵府

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12#
發表於 19-5-2 09:56 |只看該作者
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依菲特


禁止訪問

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13#
發表於 19-5-2 13:02 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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hugub


伯爵府

積分: 19896


14#
發表於 19-5-2 16:40 |只看該作者
依菲特 發表於 19-5-2 13:02
1磅可做大約幾多牛肉球(酒樓山竹牛肉那個)??

12粒左右
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依菲特


禁止訪問

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15#
發表於 19-5-6 12:22 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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