烹飪搵食

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bb1027


男爵府

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育兒性格勳章


1#
發表於 19-9-15 15:21 |只看該作者
想問蒸魚時，到最後讚豉油熟油，你地會點樣整熱d油同豉油？

我試過幾次，唔同次序都俾油彈。

想請教正確方法，謝謝
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rose-mag


王國長老

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2#
發表於 19-9-16 13:38 |只看該作者
唔敢講正唔正確，只係我習慣於碟內先放鹽同豉油，鑊放薑絲蔥絲再放油煮熱，之後就油連薑蔥淋上魚面，唔好處係蔥絲薑絲會易煮燶，好處係油有薑蔥香味；想薑絲蔥絲唔會燶就薑蔥放魚面，之後熱油淋上面。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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Ember


大宅

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3#
發表於 19-9-16 14:20 |只看該作者
豉油唔洗加熱
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midlife-andy94


大宅

積分: 4377


4#
發表於 19-9-16 16:36 |只看該作者
我是這樣，好小彈油

魚蒸熟，落碟，魚水倒走
蔥切絲，放魚身
油煮滾，用湯杓 "不" 一杓油, 淋在蔥上，渣一聲！
最後豉油沿碟邊倒入

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bb1027


男爵府

積分: 6353

育兒性格勳章


5#
發表於 19-9-17 21:18 |只看該作者

回覆樓主:

多謝幾位指教，我會再試下
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hotungtung23


大宅

積分: 1779


6#
發表於 19-9-17 22:11 |只看該作者
midlife-andy94 發表於 19-9-16 16:36
我是這樣，好小彈油

魚蒸熟，落碟，魚水倒走
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