烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 09-5-20 12:43 |只看該作者
Dear all,

anybody know how to cook? I want to cook on this Sunday?

Million thanks.


男爵府

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2#
發表於 09-5-20 13:08 |只看該作者
薑蔥煎蠔
材料及份量:
(一)生蠔1/2 斤洗淨
(二)蔥3條,切成1吋長
(三)薑5薄片
(四)油2湯匙
調味料:
(一)生抽1湯匙
(二)鹽1/2 茶匙
(三)酒1湯匙
(四)糖1/2 茶匙
製法:

(一)水燒滾,將生蠔倒入,煮1 至2 分鐘即取出,滴乾。

(二)鑊燒熱,放下油2 湯匙,油冒煙時,加入薑蔥拌炒一下。

(三)加入調味料炒勻。

(四)加入蠔,拌炒至蠔熟透,即可上桌。

小貼士 :

(一)清洗生蠔,可先放生蠔於一盆內,加入幼鹽,輕輕將生蠔兜勻,然後加入生粉,繼續兜勻,用手輕輕磨擦每隻生蠔之邊緣,切忌將蠔肚弄穿,最後用大量清水沖洗,至生蠔呈雪白色為合。


大宅

積分: 3110


3#
發表於 09-5-21 09:43 |只看該作者
Dear,

million thanks for your info. I will try this week.


男爵府

積分: 9640


4#
發表於 09-5-21 11:32 |只看該作者
Easy, Quick and Yummy!


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