自由講場

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子爵府

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大廚勳章


1#
發表於 19-9-20 19:25 |只看該作者
今日早咗收工,有時間玩下煮飯仔 ,試下新菜式,成家人都食得好開心喎 。
今晚菜單:蕃茄薯仔魚湯、蒜蓉炒紅莧菜、薑蔥蠔、果皮蒸金古魚及柚子蜜汁排骨。
今次嘅新菜式就係柚子蜜汁排骨
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點評

wcpcelia    發表於 19-9-22 17:04
ada0707    發表於 19-9-21 09:06
Cheuk2012    發表於 19-9-21 00:08
xingyi    發表於 19-9-20 20:11


珍珠宮

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2#
發表於 19-9-20 19:36 |只看該作者
正呀


彩鑽殿

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3#
發表於 19-9-20 19:36 |只看該作者
好正


伯爵府

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4#
發表於 19-9-20 19:43 |只看該作者



珍珠宮

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5#
發表於 19-9-20 19:45 |只看該作者


珍珠宮

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6#
發表於 19-9-20 19:45 |只看該作者

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公爵府

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7#
發表於 19-9-20 20:04 |只看該作者
張胡太太 發表於 19-9-20 19:25
今日早咗收工,有時間玩下煮飯仔 ,試下新菜式,成家人都食得好開心喎 。
今晚菜單:蕃 ...

蕃茄薯仔魚湯 ,呢個湯冇得輸


仲有呀,麻煩您食完飯,又得閒嘅話就send 張肥仔相出嚟呀,唔該
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象牙宮

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8#
發表於 19-9-20 20:07 |只看該作者

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翡翠宮

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9#
發表於 19-9-20 20:19 |只看該作者

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10#
發表於 19-9-20 20:21 |只看該作者


珍珠宮

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11#
發表於 19-9-20 20:21 |只看該作者


伯爵府

積分: 16704


12#
發表於 19-9-20 20:32 |只看該作者
張胡太太 發表於 19-9-20 19:25
今日早咗收工,有時間玩下煮飯仔 ,試下新菜式,成家人都食得好開心喎 。
今晚菜單:蕃 ...

好勁,做你屋企人好幸福


瑪瑙宮

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13#
發表於 19-9-20 20:38 |只看該作者

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留口水


已刪除用户

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14#
發表於 19-9-20 20:40 |只看該作者

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伯爵府

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15#
發表於 19-9-20 22:06 |只看該作者

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公爵府

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16#
發表於 19-9-20 22:11 |只看該作者

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公爵府

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17#
發表於 19-9-20 22:24 |只看該作者

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請問薑蔥蠔點整?打咩茨?d蠔點樣清洗先乾淨?thx


珍珠宮

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18#
發表於 19-9-20 23:06 |只看該作者
想問下你的蒸魚豉油點整架?


侯爵府

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19#
發表於 19-9-20 23:29 |只看該作者
樣樣餸都好正


子爵府

積分: 14866

大廚勳章


20#
發表於 19-9-20 23:47 |只看該作者
IamDirector 發表於 19-9-20 22:24
請問薑蔥蠔點整?打咩茨?d蠔點樣清洗先乾淨?thx

蠔用粟粉那下佢,再用水沖洗乾净, 索乾水,再用粟粉撲上蠔,中大火煎至微金色之後畢起, 薑蔥起鑊爆香 加入蠔爆炒一陣,落豉油、蠔油、糖及米酒炒至蠔全熟便成。 急凍蠔煮既時候會出水, 所以撲上粟粉煎,再加入汁料會煮既時候有芡汁嘅效果的。

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