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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 手工肉鬆

烹飪搵食今日: 0|主題: 139177

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[菜式] 手工肉鬆 [複製鏈接]

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發表於 19-12-15 11:45 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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發表於 19-12-15 13:45 |只看該作者

Pollyhoo417 發表於 19-12-15 11:45
請問有冇jm識整呀，好想學

你指豬肉鬆？我係用煲過湯瘦肉，撕成細絲，之後白鑊加調味料炒至乾身，調味料就睇個人喜好：鹽，豉油，麻油，蒜粉，咖啡粉，甜椒粉等，食辣就加辣椒粉，食得濃味就加五香粉。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 19-12-15 18:16 |只看該作者

rose-mag 發表於 19-12-15 13:45
你指豬肉鬆？我係用煲過湯瘦肉，撕成細絲，之後白鑊加調味料炒至乾身，調味料就睇個人喜好：鹽，豉油，麻 ...

調味後會否濕？要再炒？

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發表於 19-12-15 22:48 |只看該作者

stagea 發表於 19-12-15 18:16
調味後會否濕？要再炒？

要，炒到乾身，一邊炒會見到慢慢變乾，撕得變幼身，要炒嘅越短，但要撕得細又花好多時間。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 19-12-15 22:49 |只看該作者

rose-mag 發表於 19-12-15 22:48
要，炒到乾身，一邊炒會見到慢慢變乾，撕得變幼身，要炒嘅越短，但要撕得細又花好多時間。
...

揾日試下先

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發表於 19-12-15 23:08 |只看該作者

stagea 發表於 19-12-15 22:49
揾日試下先

記得試味，唔係好易過咸。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 19-12-15 23:10 |只看該作者

rose-mag 發表於 19-12-15 23:08
記得試味，唔係好易過咸。

好呀，多謝提醒

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發表於 19-12-17 02:17 |只看該作者

好好心機

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