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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 炆羊腩用普通煲要煮幾耐？

自由講場今日: 1755|主題: 1346938

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炆羊腩用普通煲要煮幾耐？ [複製鏈接]

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1^#

發表於 19-11-15 17:00 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問炆羊腩用普通煲要煮幾耐？

有些食譜寫15-20分鐘（佢用普通煲）, 有些食譜寫2小時.

你地煮幾耐架？

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2^#

發表於 19-11-15 17:04 |只看該作者

20分鐘一定唔得

普通煲約兩個鐘，
可以用炆牛腩方法煲半個鐘焗半個鐘，
應該都會易淋。

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3^#

發表於 19-11-15 17:05 |只看該作者

回覆樓主:

普通煲想淋要起碼個半至兩個鐘

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4^#

發表於 19-11-15 17:06 |只看該作者

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5^#

發表於 19-11-15 17:09 |只看該作者

油麥麥發表於 19-11-15 17:06
普通煲即係咩煲？
起碼個半鐘

本帖最後由 Jasmine-4711 於 19-11-15 20:33 編輯

ie .不是壓力煲或真空煲

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6^#

發表於 19-11-15 17:18 |只看該作者

起碼1.5小時
2個鐘以上先最好

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7^#

發表於 19-11-15 17:21 |只看該作者

Jasmine-4711 發表於 19-11-15 17:00
請問炆羊腩用普通煲要煮幾耐？

有些食譜寫15-20分鐘（佢用普通煲）, 有些食譜寫2小時.

本帖最後由 seaheart88 於 19-11-15 17:23 編輯

煮15至20分鐘。。。熄火之後焗半個鐘至一個鐘。。再開火煮多10多分鐘又再熄火焗。。重覆。。

炆羊腩牛腩如果用普通布唔係靠煮去整林佢。。係要靠焗淋。。

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發表於 19-11-15 17:27 |只看該作者

回覆樓主:

明白,謝謝各位,

我而家去開始煮

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9^#

發表於 19-11-15 17:36 |只看該作者

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judychungpuiyan

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發表於 19-11-15 17:56 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 judychungpuiyan 於 19-11-15 20:28 編輯

切細粒煮20分鐘係會熟
但一定好韌又唔夠淋

炆豬牛羊一定要炆下焗下
唔可以一路開大火係咁煮
開大火係咁煮啲肉會硬

滾起後收細火炆40分鐘
熄火再焗半小時
重複再開火滾起後
收細火再炆半小時
然後又再焗半小時

(記住加一粒冰糖)
(最好切大件嚟炆)

點評

發表於 19-11-16 16:35

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11^#

發表於 19-11-15 18:42 |只看該作者

回覆 judychungpuiyan 的帖子

無錯，冰糖好重要。無論炆牛定羊都要加冰糖，有軟化作用。

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12^#

發表於 19-11-15 19:04 |只看該作者

Nino 發表於 19-11-15 17:04
20分鐘一定唔得
普通煲約兩個鐘，
可以用炆牛腩方法煲半個鐘焗半個鐘，

我都係咁做。

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13^#

發表於 19-11-15 20:05 |只看該作者

回覆樓主:

唔好炆太耐。最多1.5小時，你要定時check 下D皮硬定淋。我估45分鐘合理D。因為唔知隻羊老定嫩。

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