烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139191

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發表於 20-2-1 16:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問如果我想整蛋糕，我屋企又得攪拌機，可唔可以取代攪拌棒？我有諗過攪拌機會唔會發過龍？thanks

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fuddlewuddle

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發表於 20-2-1 19:19 |只看該作者

回覆樓主:

攪拌機係刀片，唔係攪勻

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發表於 20-2-1 23:47 |只看該作者

fuddlewuddle 發表於 20-2-1 19:19
攪拌機係刀片，唔係攪勻

I see, thanks

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發表於 20-2-2 21:07 |只看該作者

細bear 發表於 20-2-1 16:57
請問如果我想整蛋糕，我屋企又得攪拌機，可唔可以取代攪拌棒？我有諗過攪拌機會唔會發過龍？thanks

芝士蛋糕呢類可以嘅

https://youtu.be/T7-KBbfuG50

Pie crust喺大超市，如taste city super有得賣

搵唔到話消化餅碎加牛油液壓實都得

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發表於 20-2-2 22:24 |只看該作者

細bear 發表於 20-2-1 16:57
請問如果我想整蛋糕，我屋企又得攪拌機，可唔可以取代攪拌棒？我有諗過攪拌機會唔會發過龍？thanks

無焗爐就唔好落雞蛋，雪凍就食得，煉奶份量可以隨個人手味加減，或者落d Nutella呀、焦糖醬、黑芝麻醬、綠茶醬、Oreo 碎⋯⋯千變萬化。

唔用pie crust, 用杯仔裝整杯子cheesecake 亦得

https://youtu.be/VNuwFasxTX0

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發表於 20-2-7 22:41 |只看該作者

印第安公主發表於 20-2-2 22:24
無焗爐就唔好落雞蛋，雪凍就食得，煉奶份量可以隨個人手味加減，或者落d Nutella呀、焦糖醬、黑芝麻醬、綠 ...

Thanks. 我想整tiramisu, 睇片見到有人會座暖d蛋，應該都ok?

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發表於 20-2-8 07:21 |只看該作者

細bear 發表於 20-2-7 22:41
Thanks. 我想整tiramisu, 睇片見到有人會座暖d蛋，應該都ok?

你用邊個食譜？有冇link？
至少都要打cream
打cream要打蛋器
唔係用blender

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發表於 20-3-5 20:43 |只看該作者

印第安公主發表於 20-2-8 07:21
你用邊個食譜？有冇link？
至少都要打cream
打cream要打蛋器

我用YouTube 呢個食譜，仲以為人手打都得添，因為我好少整蛋糕，無咩經驗

https://youtu.be/J7uUylxVktI

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發表於 20-3-5 22:57 |只看該作者

細bear 發表於 20-3-5 20:43
我用YouTube 呢個食譜，仲以為人手打都得添，因為我好少整蛋糕，無咩經驗

https://youtu.be/J7uUylxVktI

呢款blender唔得呀

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發表於 20-3-5 23:35 |只看該作者

印第安公主發表於 20-3-5 22:57
呢款blender唔得呀

Thanks

所以打蛋器可以，電動手動都得？

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發表於 20-3-6 06:12 |只看該作者

細bear 發表於 20-3-5 23:35
Thanks 所以打蛋器可以，電動手動都得？

份量不多，手動都未尚不可
但都要睇你個人力氣
男士或者強壯女士可能手動打3隻蛋都得
我就一定唔得，好睇個人

其實屋企有地方安置，一部電動打蛋器唔使好貴就有交易

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發表於 20-3-6 12:34 |只看該作者

印第安公主發表於 20-3-6 06:12
份量不多，手動都未尚不可
但都要睇你個人力氣
男士或者強壯女士可能手動打3隻蛋都得

Yes 我整個份量應該好少. Thanks for your advice

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13^#

發表於 20-3-8 08:43 |只看該作者

細bear 發表於 20-3-6 12:34
Yes 我整個份量應該好少. Thanks for your advice

https://youtu.be/RRc9YiQfbjg

膠樽都得，但我無試過㗎

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發表於 20-3-15 12:11 |只看該作者

印第安公主發表於 20-3-8 08:43
https://youtu.be/RRc9YiQfbjg

膠樽都得，但我無試過㗎

你好呀，我尋日試整咗，不過有d嘢想請教吓

1. 煮完個（蛋黃+糖+酒+水），打咗好耐（15+ mins)（圖一）都無（圖二）個效果，係咪我都係打得唔夠？
2. 加埋mascarpone 撈，但係有d粒狀嘅嘢（圖三），係咪有咩做得唔啱所以咁？
Thanks

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