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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 紅莓合桃麥包

烹飪搵食今日: 2|主題: 139179

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[麵包糕點] 紅莓合桃麥包 [複製鏈接]

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發表於 20-6-9 10:22 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 andyman 於 20-6-9 10:23 編輯

紅莓35克

烤香合桃50克

波蘭種

水50克

裸麥粉50克

酵母1克

全部拌勻, 發酵至2.5倍大, 放入主麵糰中, 呢個天氣大約用了 75 分鐘.

主麵糰

蛋液50克

水92克

鹽4克

糖25克

高筋粉250克

奶粉10克

酵母3克

牛油18克

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發表於 20-6-9 14:57 |只看該作者

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虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 20-6-9 15:17 |只看該作者

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發表於 20-6-9 16:15 |只看該作者

好西利呀

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發表於 20-6-9 18:34 |只看該作者

擺係室溫發定係擺入面包機發

感謝，整得好靚

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 20-6-9 20:32 |只看該作者

本帖最後由 andyman 於 20-6-9 20:35 編輯

happymama0506 發表於 20-6-9 18:34
擺係室溫發定係擺入面包機發
感謝，整得好靚

室溫發酵, 也可以隔夜放入雪柜, 發到2.5倍大就可以。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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