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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請問酒樓嘅甜醬邊度

自由講場今日: 2908|主題: 1339704

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請問酒樓嘅甜醬邊度 [複製鏈接]

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1^#

發表於 20-11-27 17:54 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想問酒樓嘅甜醬邊度買，用來食腸粉和夢蔔糕嗰隻。我系雜貨舖買過都唔好食

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2^#

發表於 20-11-27 18:04 |只看該作者

回覆樓主:

搭單問下，想知麻醬。

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3^#

發表於 20-11-27 18:08 |只看該作者

ychan^ 發表於 20-11-27 17:54
想問酒樓嘅甜醬邊度買，用來食腸粉和夢蔔糕嗰隻。我系雜貨舖買過都唔好食
...

食過e隻李錦記，覺得ok

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4^#

發表於 20-11-28 07:02 |只看該作者

回覆樓主:

其實係咪海鮮醬？

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發表於 20-11-28 07:30 |只看該作者

海鮮醬

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6^#

發表於 20-11-28 08:55 |只看該作者

mandysio 發表於 20-11-28 07:02
其實係咪海鮮醬？

上面李錦X甜醬我也有用黎點腸粉食，同酒樓一樣的，不同海鲜醬。

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7^#

發表於 20-11-28 10:14 |只看該作者

seaman1982 發表於 20-11-27 18:04
搭單問下，想知麻醬。

我自己溝，我用大師姐敎整份皮份量
麻醬材料：
1. 同順興麻醬攪勻後拿出1¼湯匙
2. Skippers幼身花生醬（美國做） ½湯匙
3. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 3/8茶匙
4. 黃糖比¼茶匙多些少
5. 豉油半茶匙
6. 凍水 2湯匙
7. 麻油 ¾茶匙
在一小碗放入芝麻醬、花生醬、鹽、糖、豉油，用力攪勻，直至變為軟滑。這部份很重要。
放入凍熟水，每次一茶匙，要攪勻至軟滑才再加另一茶匙水。這部份一定要有耐心。放入麻油，再攪勻。

我冇用粉紅鹽只用普通鹽，麻醬買唔到同順興就用其他牌子，份量可按自己喜好加減

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8^#

發表於 20-11-28 10:16 |只看該作者

mababie 發表於 20-11-27 18:08
食過e隻李錦記，覺得ok

我屋企都係呢隻幾好味

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9^#

發表於 20-11-28 10:17 |只看該作者

maywong288 發表於 20-11-28 07:30
海鮮醬

試過海鮮醬唔好食

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10^#

發表於 20-11-28 10:18 |只看該作者

mababie 發表於 20-11-27 18:08
食過e隻李錦記，覺得ok

去買來試下先，謝謝

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