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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自製烏冬

烹飪搵食今日: 2|主題: 139161

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[菜式] 自製烏冬 [複製鏈接]

Lsiufan

男爵府

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發表於 19-10-23 16:32 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 Lsiufan 於 19-10-23 16:33 編輯

跟P仔麵包機食譜做烏冬，湯底係味醂,醬油,櫻花蝦,堅魚醉.....一碗係粗一碗係幼

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ChiChi2744

發表於 20-10-12 17:30

白星

發表於 20-6-23 09:33

Cheuk2012

發表於 19-10-23 23:54

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tampopo720

禁止訪問

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發表於 19-10-23 17:15 |只看該作者

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flower9

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發表於 19-10-23 17:45 |只看該作者

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hksarhksar

侯爵府

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發表於 19-10-23 18:05 |只看該作者

正

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katherineyung12

禁止訪問

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發表於 19-10-23 20:22 |只看該作者

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jl1018

翡翠宮

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虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 19-10-23 21:41 |只看該作者

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失失去

男爵府

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發表於 19-10-23 21:50 |只看該作者

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Cheuk2012

象牙宮

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發表於 19-10-23 23:54 |只看該作者

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Yummy

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VCBB小天使

珍珠宮

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發表於 19-10-24 01:09 |只看該作者

Lsiufan 發表於 19-10-23 16:32
跟P仔麵包機食譜做烏冬，湯底係味醂,醬油,櫻花蝦,堅魚醉.....一碗係粗一碗係幼

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alicec413

大宅

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發表於 19-10-24 09:09 |只看該作者

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libbytsang

複式洋房

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發表於 19-10-24 12:30 |只看該作者

麵包機做烏冬? 賣相好吸引呀!

一條條點樣整法?

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Lsiufan

男爵府

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發表於 19-10-24 12:39 |只看該作者

libbytsang 發表於 19-10-24 12:30
麵包機做烏冬? 賣相好吸引呀!

一條條點樣整法?

咁啱開機整麵包咁咪順便打埋烏冬麵團（麵包機有呢個功能）手差麵團都得架

中筋麵粉200g 暖水105ml 鹽5g ( 2-3人份量)

做法係.....暖水同鹽攪勻,分三次加入中筋麵粉,用手不停差差差差差到麵團光滑大約15至20分鐘,將佢滾圓,用保鮮紙包住,室溫擺兩個鐘,然後枱上灑上一層薄薄手粉(防癡底)用麵棍將麵團壓薄,用刀切一條條你喜歡嘅粗幼

煮滾一鍋水，將烏冬麵條放入鍋煮熟，撈起，用凍水沖一沖

煮滾咗個湯底，將烏冬放落去煮多1-2分鐘