吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蜜汁雲煺

烹飪搵食今日: 6|主題: 139158

發帖

跳至頁

查看: 967 | 回覆: 8

[菜式] 蜜汁雲煺 [複製鏈接]

1

積分: 37445

1^#

發表於 20-11-9 18:38 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

罐雲煺放到快過期

先用約90C熱水浸一陣，放水，重複浸洗一次，放筲箕隔水

在煲內放少少水溶少少冰糖，加入雲腿收水，由於雲腿本身有油，用中至慢火半煎收水，其間不停攪拌，熄火後加丁丁蜜糖

先做好放雪櫃，晚上再放在蒸好的菜上

點評

發表於 20-11-9 21:46

私人傳訊

積分: 8087

2^#

發表於 20-11-9 18:53 |只看該作者

回覆樓主:

想問下雲腿等於金華火腿嗎？
好吸引，多謝分享

私人傳訊

積分: 37445

3^#

發表於 20-11-9 19:10 |只看該作者

Yakultcat 發表於 20-11-9 18:53
想問下雲腿等於金華火腿嗎？
好吸引，多謝分享

我唔識，罐頭叫雲煺就照寫

金华火腿好似係放室温成隻網球拍哥D，太大隻，怕放到油益

如用金煺做冇咁易散，切片高貴，浸水可能要多一兩次，一路試味吧

私人傳訊

積分: 8087

4^#

發表於 20-11-9 21:35 |只看該作者

healthymimi 發表於 20-11-9 19:10
我唔識，罐頭叫雲煺就照寫

金华火腿好似係放室温成隻網球拍哥D，太大隻，怕放到油益 : ...

謝謝你

私人傳訊

積分: 211736

5^#

發表於 20-11-9 21:46 |只看該作者

回覆 healthymimi 的帖子

Yummy

私人傳訊

積分: 42846

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

6^#

發表於 20-11-9 23:38 |只看該作者

healthymimi 發表於 20-11-9 18:38
罐雲煺放到快過期

先用約90C熱水浸一陣，放水，重複浸洗一次，放筲箕隔水

私人傳訊

積分: 48977

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

7^#

發表於 20-11-10 00:19 |只看該作者

healthymimi 發表於 20-11-9 18:38
罐雲煺放到快過期

先用約90C熱水浸一陣，放水，重複浸洗一次，放筲箕隔水

請的罐頭係乜嘢牌子，係邊到買同幾錢呀

私人傳訊

積分: 37445

8^#

發表於 20-11-10 00:30 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 20-11-10 00:19
請的罐頭係乜嘢牌子，係邊到買同幾錢呀

本帖最後由 healthymimi 於 20-11-10 00:31 編輯

好似是德和(sorry罐掉了),好似在惠康買的，但只是間唔中出現

冇記錯是一年多至兩年前買，特價好似约六十元，現在可能更貴了

處理好可分幾次吃

原本是片狀，炒完散哂

私人傳訊

積分: 48977

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

9^#

發表於 20-11-10 01:45 |只看該作者

healthymimi 發表於 20-11-10 00:30
本帖最後由 healthymimi 於 20-11-10 00:31 編輯

好似是德和(sorry罐掉了),好似在惠康買的，但只是間唔 ...

好呀，唔該唒

私人傳訊

1

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2025 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見