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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 古早蛋糕

自由講場今日: 250|主題: 1353268

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發表於 20-11-21 12:21 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

依家好多地方都做古早蛋糕賣, 但最基本原味都成70蚊, 都幾貴下, 我知道古早蛋糕都算幾好食, 不過70-90蚊一舊真係唔平, 我曾經在深圳, 廣州大商埸買過, 都係20人仔一舊

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2^#

發表於 20-11-21 12:24 |只看該作者

自己整超易。我第一個整既就係古早蛋糕。mix 過龍發唔起。第2次已經成功。

點評

發表於 20-11-23 15:30

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3^#

發表於 20-11-21 12:24 |只看該作者

舖租貴無辦法

生得積極, 老得開心
病得舒服, 死得安樂

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4^#

發表於 20-11-21 12:26 |只看該作者

屯門賣50蚊

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發表於 20-11-21 12:31 |只看該作者

旺角洗衣街$60好大舊，夠4人做早餐

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6^#

發表於 20-11-21 12:38 |只看該作者

但其實真係好普通, 試食過一次, 唔會再想買第二次.

點評

333s

發表於 20-11-21 19:59

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發表於 20-11-21 12:38 |只看該作者

口水包包發表於 20-11-21 12:24
自己整超易。我第一個整既就係古早蛋糕。mix 過龍發唔起。第2次已經成功。
...

可以分享食譜嗎？
其他我唔識分，古早同海綿蛋糕

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8^#

發表於 20-11-21 12:43 |只看該作者

MC(TIGER) 發表於 20-11-21 12:38
可以分享食譜嗎？
其他我唔識分，古早同海綿蛋糕

https://www.xiachufang.com/recipe/105871085/

分別要燙麵同水浴法

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心肝寶貝仔

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發表於 20-11-21 12:46 |只看該作者

Chunma8083 發表於 20-11-21 12:38
但其實真係好普通, 試食過一次, 唔會再想買第二次.

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發表於 20-11-21 12:47 |只看該作者

我好中意食芝士咸蛋早古蛋糕

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11^#

發表於 20-11-21 12:47 |只看該作者

MC(TIGER) 發表於 20-11-21 12:38
可以分享食譜嗎？
其他我唔識分，古早同海綿蛋糕

本帖最後由口水包包於 20-11-21 13:11 編輯

原來條link 開唔到。

呢個份量減半可做6-8吋方模有需要搵紙皮整高個模，因為邊焗邊長高。

用70-80度油倒落麵粉到，如果唔知幾度，你用個煎pan, 轉下轉下個pan,直到出現油紋就倒得。等佢無咁熱再加入奶，蛋王。攪暈。分盤打蛋白加糖加檸檬汁或醋，令到蛋白企身d,打到企身有勾，唔好打太硬否則個面會裂。
輕手將2兜野攪暈。呢個時候唔好用打蛋器，否則消左泡發唔起。
之後將模放定牛油紙。150度焗80分-90分
模唔可以有洞，因為會用水浴法。即係隔水焗，加約2cm 高水。

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發表於 20-11-21 12:47 |只看該作者

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發表於 20-11-21 12:48 |只看該作者

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發表於 20-11-21 13:11 |只看該作者

SaSally 發表於 20-11-21 12:21
依家好多地方都做古早蛋糕賣, 但最基本原味都成70蚊, 都幾貴下, 我知道古早蛋糕都算幾好食, 不過70-90蚊一 ...

點可以同大陸比,鋪租同人工以好大分別

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15^#

發表於 20-11-21 13:16 |只看該作者

好普通，唔算好食。

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章畀面勳章

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發表於 20-11-21 13:19 |只看該作者

恩庭寶貝發表於 20-11-21 12:47
BK 答案,自己整都得喇，平過出街買

咁呢度的確好多廚神既,,,不過整野食係個人喜好,,,對一D(包括我)唔鐘意整野食既人嚟講,,出街買係方便好多既

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發表於 20-11-21 13:20 |只看該作者

恩庭寶貝發表於 20-11-21 12:47
BK 答案,自己整都得喇，平過出街買

就算唔自己整，我亦唔會買，貴得嚟唔值，一半價錢都唔值
成日見d舖頭拍晒烏蠅

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發表於 20-11-21 13:27 |只看該作者

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發表於 20-11-21 13:29 |只看該作者

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我自己整唔掂，但唔會成日買黎食！香港咩都貴架啦…邊有得比喎！我係加拿大可以飲到$10港幣咖啡，香港茶餐廳都唔會呢個價錢

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2018復活節勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 20-11-21 13:30 |只看該作者

我上星期都整左但個面烈

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