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拉比2018


男爵府

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1#
發表於 21-1-10 18:37 |只看該作者
豬肚雞未開飯已經飲咗2碗
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Cheuk2012    發表於 21-1-10 22:00
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Cheuk2012


象牙宮

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2#
發表於 21-1-10 22:00 |只看該作者
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Yummy
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jl1018


翡翠宮

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3#
發表於 21-1-10 23:23 |只看該作者
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c9b


男爵府

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4#
發表於 21-1-11 01:28 |只看該作者
拉比2018 發表於 21-1-10 18:37
豬肚雞未開飯已經飲咗2碗

請問點煮？
將生雞塞入豬肚，然後湯底怎煲？

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VCBB小天使


珍珠宮

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5#
發表於 21-1-11 03:15 |只看該作者
拉比2018 發表於 21-1-10 18:37
豬肚雞未開飯已經飲咗2碗
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拉比2018


男爵府

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6#
發表於 21-1-11 07:32 |只看該作者
c9b 發表於 21-1-11 01:28
請問點煮？
將生雞塞入豬肚，然後湯底怎煲？

呢個做法我第一次整果時就係咁做，但其實豬肚要煲好久，雞塞入豬肚一樣都要煲好久，煲出來雞肉會冇味好鞋，要分開煲，最後10分鐘至落雞
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拉比2018


男爵府

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7#
發表於 21-1-11 07:41 |只看該作者
c9b 發表於 21-1-11 01:28
請問點煮？
將生雞塞入豬肚，然後湯底怎煲？

材料:豬肚、雞、淮山、黑白胡椒（拍爛）紅棗、杞子
維山同豬肚一起煲湯會熔湯變奶白色，如果想維山有咬口，等熄火前半個鐘落維山，雞同杞子最後10分鐘落
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心肝寶貝仔


水晶宮

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8#
發表於 21-1-11 10:34 |只看該作者
拉比2018 發表於 21-1-10 18:37
豬肚雞未開飯已經飲咗2碗
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肉骨茶


大宅

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9#
發表於 21-1-11 12:24 |只看該作者
正
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AACheungCheung


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10#
發表於 21-1-15 05:27 |只看該作者

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jangkwl


伯爵府

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11#
發表於 21-1-15 23:54 |只看該作者
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bbmami22


男爵府

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12#
發表於 21-1-16 17:09 |只看該作者
拉比2018 發表於 21-1-11 07:41
材料:豬肚、雞、淮山、黑白胡椒（拍爛）紅棗、杞子
維山同豬肚一起煲湯會熔湯變奶白色，如果想維山有咬口 ...
要煲幾耐？2個鐘夠嗎？
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拉比2018


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13#
發表於 21-1-16 17:12 |只看該作者
bbmami22 發表於 21-1-16 17:09
要煲幾耐？2個鐘夠嗎？

1個半鐘到2個鐘，雞最後十分鐘落
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bbmami22


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14#
發表於 21-1-16 17:14 |只看該作者
拉比2018 發表於 21-1-16 17:12
1個半鐘到2個鐘，雞最後十分鐘落
吾該，等我聽日試下煲
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拉比2018


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15#
發表於 21-1-16 17:31 |只看該作者
bbmami22 發表於 21-1-16 17:14
吾該，等我聽日試下煲

我會落少少雞粉，如果胡椒味唔夠可以落少少胡椒粉，2樣隨你喜歡落唔落
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akppand


男爵府

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16#
發表於 21-1-16 19:54 |只看該作者
拉比2018 發表於 21-1-11 07:41
材料:豬肚、雞、淮山、黑白胡椒（拍爛）紅棗、杞子
維山同豬肚一起煲湯會熔湯變奶白色，如果想維山有咬口 ...

請問是用新鮮淮山嗎？
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拉比2018


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17#
發表於 21-1-16 21:13 |只看該作者
akppand 發表於 21-1-16 19:54
請問是用新鮮淮山嗎？

係，新鮮同豬肚一起煲，湯會變奶白色，但係會熔曬，如果喜歡有咬口就不要咁早落去煲
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Vin仔媽


寶石宮

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18#
發表於 21-1-16 21:37 |只看該作者

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正
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Flowerlam


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19#
發表於 21-1-17 09:08 |只看該作者
拉比2018 發表於 21-1-10 18:37
豬肚雞未開飯已經飲咗2碗
豬肚新鮮定雪藏？
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拉比2018


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20#
發表於 21-1-17 10:58 |只看該作者
Flowerlam 發表於 21-1-17 09:08
豬肚新鮮定雪藏？

用雪藏，比較易處理，試過用新鮮口感同雪藏冇分別
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