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[麵包糕點] 全麥吐司 [複製鏈接]

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PorkChopPC


子爵府

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1#
發表於 21-5-30 22:29 |只看該作者
本帖最後由 PorkChopPC 於 21-5-31 10:24 編輯

今次全麥健康吐司終於成功，好軟熟，好香麥味。


myimage.jpg

點評

Cheuk2012    發表於 21-6-1 21:18
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心肝寶貝仔


水晶宮

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2#
發表於 21-5-30 23:05 |只看該作者

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flower9


禁止發言

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3#
發表於 21-5-31 09:34 |只看該作者
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kerotan


公爵府

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4#
發表於 21-5-31 17:03 |只看該作者

回覆樓主:

勁 全麥都做到軟熟
秘訣在哪裏？

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PorkChopPC


子爵府

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5#
發表於 21-5-31 17:07 |只看該作者
kerotan 發表於 21-5-31 17:03
勁 全麥都做到軟熟
秘訣在哪裏？

用幼麥粉。之前買咗就咁包裝寫全麥粉，做咗兩次都失敗。後來請教阿Sir，才知道那一包不是幼全麥粉。我去買包新的來嘗試，都戰戰兢兢，擔心又失敗，最後見個麵團二發發得起時，就知道應該成功。
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kerotan


公爵府

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6#
發表於 21-5-31 17:10 |只看該作者
PorkChopPC 發表於 21-5-31 17:07
用幼麥粉。之前買咗就咁包裝寫全麥粉，做咗兩次都失敗。後來請教阿Sir，才知道那一包不是幼全麥粉。我去買 ...

本帖最後由 kerotan 於 21-5-31 18:29 編輯

哦要幼的

我最近有用麥粉整饅頭，一半用中筋粉， 鬆軟的。 不知我這款李粉是否屬於幼，感覺是麵粉裏加了麥麩
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PorkChopPC


子爵府

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7#
發表於 21-5-31 19:11 |只看該作者
kerotan 發表於 21-5-31 17:10
本帖最後由 kerotan 於 21-5-31 18:29 編輯

哦要幼的

本帖最後由 PorkChopPC 於 21-5-31 21:03 編輯

其實肉眼係睇唔到係咪幼。我兩包麥粉都好似。阿sir話買100% stone ground whole wheat flour係幼
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Cheuk2012


象牙宮

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8#
發表於 21-6-1 21:19 |只看該作者
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Yummy
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